Żadna sałatka nie jest kompletna bez majonezu, a wielu nie ma pojęcia, jak jeść dodatki bez tego sosu. Jednak jego skład nie jest naturalny. Jak zrobić domowy majonez, który na pewno nikomu nie zaszkodzi?
Klasyczny przepis na majonez
Domowy przepis na majonez wykorzystuje starą dobrą trzepaczkę.
Składniki:
- pół łyżeczki musztardy;
- pół łyżeczki soku z cytryny;
- 100 ml oliwy z oliwek;
- żółtko jajka;
- sól, cukier.
W misce ubij żółtko wraz z musztardą, szczyptą soli i cukru.
Stopniowo dodawać oliwę z oliwek. Jeśli nie masz go w domu, możesz wziąć zwykły olej słonecznikowy.
Nie ubijaj mieszanki zbyt szybko - rób to ze średnią prędkością. Gdy tylko mikstura „przylgnie” do trzepaczki, oznacza to, że sprawa dobiega końca.
Przed tobą będzie masa żółtego koloru. Warto wspomnieć, że nie osiągniesz zwykłej bieli, ale sok z cytryny pomoże ci trochę rozjaśnić majonez. Można go zastąpić octem balsamicznym.
Majonez jest gotowy. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, aby zrobić sos majonezowy.
Domowy przepis na majonez w blenderze
Jeśli zaoszczędzisz każdą minutę swojego życia, z pewnością docenisz przepis na majonez, który robi się w blenderze - zajmie Ci to 2-3 minuty.
Składniki:
- jajko;
- pół łyżeczki musztardy;
- łyżeczka soku z cytryny;
- 150 ml słonecznika lub oliwy z oliwek;
- sól, cukier.
Przepis na majonez w blenderze jest prosty do niemożliwego, ponieważ nie musisz niczego monitorować. Twoim zadaniem jest umieszczenie wszystkich składników w misce i włączenie blendera. Wszystko będzie gotowe w ciągu 1-2 minut. Sekret tkwi w dyszy, która błyskawicznie ubija masę.
Przepis na majonez z blendera mlecznego
Tak, tak, ten majonez też może być. Smakuje nieco inaczej niż ten, do którego przywykłeś, ale być może sos mleczny spodoba ci się bardziej niż jakikolwiek inny.
Składniki:
- 300 ml oleju słonecznikowego;
- 150 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
- 2 łyżeczki musztardy;
- łyżka soku z cytryny;
- sól, cukier.
Mleko należy wyjąć z lodówki i pozostawić w pokoju na około 20 minut, po czym przelać do blendera, dodać olej słonecznikowy i ubić miksturę. Następnie wlej musztardę, sól, cukier do pojemnika, wlej kwas cytrynowy. Ubijaj miksturę jeszcze przez kilka sekund. Pamiętaj, że przepis nie wymaga użycia jajek, ale majonez jest pyszny!
