Dieta gryczana od kilku lat jest dość popularnym sposobem na odchudzanie, który ponadto może leczyć organizm i nadrabiać mankamenty współczesnego stylu życia i odżywiania. Ale, jak każda inna, dieta „typu” gryki ma swoje własne cechy. Czym więc są i jakie są dobroczynne właściwości gryki?
Zasady diety gryczanej i jej zalety
Korzyści płynące z tego produktu, szeroko rozpowszechnionego we współczesnej Rosji, były znane już w starożytnej Grecji, kiedy kasza gryczana była uważana za jeden z najbardziej użytecznych rodzajów zbóż. To w nim zawartość białka jest dość wysoka, w przeciwieństwie do innych produktów z tej kategorii. Chociaż kasza gryczana nie może konkurować z mięsem w tym wskaźniku, jest jednak wskazana dla zwolenników diety wegetariańskiej, ponieważ może częściowo zaspokoić głód „białkowy” organizmu ludzkiego.
Oprócz białka gryka zawiera również kwas foliowy, który może stymulować proces hematopoezy, a także witaminy B1, B2, B6, P, żelazo i wapń.
Dieta gryczana obejmuje kilka zasad. Na przykład musisz pić dużo wody i zdrowych napojów (zielona herbata, zdrowe napary z ziół i jagód, naturalne kompoty i napoje owocowe). Następnie trzy razy dziennie gotowaną kaszę gryczaną z minimalną ilością soli i brakiem oleju łączymy z dowolnymi niskokalorycznymi warzywami (nie liczą się ziemniaki!).
Istnieje również odpowiednik tradycyjnej diety gryczanej z warzywami - połączenie płatków zbożowych z niskotłuszczowym kefirem. Ten ostatni produkt można pić do posiłków, a także do zimnej zupy gryczano-kefirowej.
Jakie cechy ma dieta gryczana?
Pierwszą i najważniejszą cechą jest prawidłowe gotowanie zbóż, które różni się od zwykłej metody dla gospodyń domowych. Celem tej metody wytwarzania sera nie jest pozbawienie gryki wszystkich jej zalet, pozostawienie w niej wszystkich pierwiastków śladowych i witamin. Konieczne jest gotowanie zbóż w następujący sposób: kasza gryczana nie jest gotowana w tradycyjnym znaczeniu tego słowa, ale parzona we wrzącej wodzie przez 8-12 godzin (optymalnie jest pozostawić zboże na noc). Następnie schłodzoną wodę po prostu spuszcza się, a gryka jest już gotowa do użycia.
Drugą cechą diety gryczanej jest to, że w produkcie praktycznie nie ma cukru, który może mieć wpływ na organizm człowieka. Zmęczenie i ból głowy są częstymi objawami niedoboru. Jeśli wystąpią, należy podjąć następujące działania: rozcieńczyć 1-2 łyżki miodu w szklance przegotowanej letniej (w żadnym wypadku we wrzącej wodzie) wody, a następnie wypić powstały napój. Wyeliminuje wszelkie niekorzystne objawy i podniesie poziom cukru we krwi.
Trzecią cechą diety gryczanej jest to, że nie można na niej „siedzieć” dłużej niż dwa tygodnie i powtarzać ją częściej niż raz na dwa miesiące. Jest dość skuteczny (w ciągu dwóch tygodni można zrzucić 10-12 kilogramów nadwagi), a stałe i szybkie odchudzanie wpłynie niekorzystnie na organizm, nie przynosząc żadnych korzyści, a jedynie szkodzi.
