Guacamole to tradycyjny meksykański sos wykonany z niezwykłego zestawu składników. Pikantna mieszanka łączy warzywa, przyprawy i awokado. Danie można wykorzystać jako sos lub jako dressing do sałatek, mięsa lub ryb.
Czy to jest to konieczne
- - 4 duże awokado
- - 3 ząbki czosnku
- - chili lub ostra zielona papryka
- - 1 limonka lub cytryna
- - 1 pęczek kolendry
- - 2 małe pomidory
- - 1 główka cebuli
- - Sól
- - zmielony czarny pieprz
- - oliwa roślinna lub z oliwek
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz awokado i usuń skórę. Zmiel miąższ widelcem lub blenderem.
Krok 2
Cytrynę włożyć na kilka minut do gorącej wody, a następnie wycisnąć z niej sok. Wymieszaj awokado z sokiem z cytryny. Dodaj posiekane papryczki chili (lub zieloną ostrą paprykę). Ponownie wymieszaj składniki.
Krok 3
Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, a następnie ostrożnie zdejmij skórkę. Posiekaj miąższ. Drobno posiekaj kolendrę.
Krok 4
Cebulę i czosnek dokładnie posiekać. Połącz wszystkie składniki w jednym pojemniku i dodaj sól, czarny pieprz i olej roślinny.
Krok 5
Sos Guacamole tradycyjnie podaje się schłodzony. Powinien być w lodówce przez co najmniej godzinę przed użyciem.
