Japoński pikantny sos (ma wiele odmian w nazwie, na przykład „przyprawa”) znajduje się w wielu sushi, rolkach i gunkanach. Nadaje potrawie pikanterii i ostrości. Zawiera dość rzadkie składniki, które nie zawsze są dostępne. Jak go przygotować z produktów, do których jesteśmy przyzwyczajeni?
W rzeczywistości, w razie potrzeby, taki sos do bułek można przygotować z produktów, które każda gospodyni domowa ma w lodówce. Oczywiście będzie to raczej parodia „pikantnego”, ale jednocześnie całkiem smacznego i interesującego.
Wymień japoński majonez na zwykły majonez. Najlepiej wybrać wysokiej jakości smaczny produkt bez żadnych dodatkowych dodatków, takich jak sok z cytryny i oliwki. Kilka kropli ketchupu pomoże nieco zmienić smak majonezu. Nabierze delikatnego różu i już na zewnątrz będzie wyglądało „na ostro” podawane w japońskich restauracjach. Następnie do przyszłego sosu musisz dodać trochę starannie posiekanego czosnku.
Nawiasem mówiąc, ten różowy sos czosnkowy będzie doskonałym dodatkiem do szerokiej gamy dań mięsnych i rybnych.
Ale wciąż to zmieniamy. Do sosu dodaje się kilka kropli sosu sojowego, po czym dokładnie miesza.
Teraz przyszła kolej na ostrą paprykę. Musisz być szczególnie ostrożny z tym składnikiem. Jeśli dodasz go za dużo lub niedostatecznie zmielisz, smak sosu może zostać całkowicie zepsuty. Dlatego najlepiej spróbować kilka razy, dodając stopniowo pieprz. Ciekawy dodatek do bułek jest gotowy.
W razie potrzeby do sosu na koniec można również dodać kawior Tobiko, który jest sprzedawany w specjalnych działach kuchni japońskiej.
