Kasztany to jeden z najstarszych produktów spożywczych, który przetrwał do dziś w niezmienionej formie. Dzięki wyjątkowemu smakowi i niesamowitemu aromatowi owoce te cieszą się popularnością do dziś. Ponadto kasztan jest jedynym orzechem zawierającym witaminę C, a także potas, glukozę, żelazo i fruktozę.
Instrukcje
Krok 1
Kasztany rosnące w naszej szerokości geograficznej nie mają przyjemnego smaku ani imponujących rozmiarów, ale owoce hiszpańskie, kaukaskie, włoskie czy japońskie osiągają czasem rozmiary całej mandarynki. Nic dziwnego, że w tych krajach często podaje się je z wielką przyjemnością. Kasztany to także swego rodzaju symbol romantycznego Paryża, gdzie kupcy smażą i sprzedają je na ulicach miasta przechadzającym się mieszkańcom i gościom stolicy.
Krok 2
Kasztany można gotować na wiele sposobów. Najłatwiej i najsmaczniej smażyć je na patelni. W tym przypadku okazują się szczególnie aromatyczne. Aby to zrobić, wykonaj małe nacięcie na płaskiej stronie, umieść kasztany na rozgrzanej patelni bez oleju i przykryj pokrywką. Gdy zaczynają pękać, należy je natychmiast wyjąć i zjeść, ponieważ schłodzone kasztany tracą swój niesamowity smak. Jednak najsmaczniejsze owoce to nie te, które pękły, ale te, które zaraz pękną. Jednak prawdziwą sztuką jest określenie tego stanu.
Krok 3
W zasadzie kasztany można jeść na surowo, prosto z drzewa, ale raczej trudno je obrać ze skórki i cienkiej warstwy. Ponadto surowe kasztany nie zachwycą Cię niezwykłym aromatem charakterystycznym dla odpowiednio ugotowanych owoców.
Krok 4
W najlepszych europejskich restauracjach i zwykłych rodzinach, które doceniają smak tych wspaniałych owoców, kasztany podawane są jako dodatek do pachnącej pieczeni, dodawane do pilawu, duszone z różnymi warzywami lub przyrządzane z nich jako deser. Kapłon nadziewany kasztanami i armaniakiem jest powszechnie uważany za przysmak.
Krok 5
Pierwsze dania z kasztanów są również bardzo smaczne. Co więcej, ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Do ugotowania np. zupy kasztanowej wystarczy doprawić bulion mięsny różnymi przyprawami, pietruszką i selerem, dodać posiekane pieczone kasztany, śmietanę, kilka łyżek brandy lub innego alkoholu. Taka zupa nie tylko zachwyci Cię niesamowitym i oryginalnym smakiem, ale również doskonale rozgrzeje w chłodne pory roku.
