Co może być lepszego i smaczniejszego w letnie upały? Oczywiście zupa grzybowa. Pyszny i orzeźwiający, nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku. Szybko i dobrze się wchłania. W zupie znajdują się inne warzywa, które przyczyniają się do produkcji witamin.
Czy to jest to konieczne
- - 150-200 g pieczarek,
- - 800 g kurczaka
- - 2 cebule,
- - 2 marchewki,
- - 1 mała cukinia,
- - 2 ziemniaki,
- - 100-150 g kalafiora,
- - pęczek zieleniny (koperek, pietruszka),
- - Sól,
- - pieprz i inne przyprawy do smaku,
- - 1 łyżeczka. masło,
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki obrać, opłukać, pokroić na talerze i zagotować. Oddziel mięso od kości. Pokrój filet na kawałki. Ugotuj bulion z kości z dodatkiem 1 cebuli i 1 marchewki.
Krok 2
Smaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym, dodaj ziemniaki, marchewki pokrojone w drobną kostkę, smaż wszystko na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez kilka minut. Smażone warzywa przełożyć do rondla, dodać posiekaną cukinię i kwiatostany kalafiora. Wszystko zalać odcedzonym bulionem, zagotować, posolić, doprawić przyprawami. Zredukować ciepło.
Krok 3
Gdy warzywa się zagotują, usmaż kawałki kurczaka i pieczarki, lekko je posol i pieprzem. Gdy warzywa będą gotowe, zdejmij zupę z ognia i lekko ostudź. Zawartość patelni zmiel blenderem, połącz z kawałkami kurczaka i pieczarkami. Podawać z ziołami i masłem.
