Ślimaki i ostrygi to zdrowe owoce morza bogate w cynk, żelazo, miedź i aminokwasy. Są uważane za produkt dietetyczny, ponieważ w 100 gramach posiłku znajduje się nie więcej niż 60 kalorii. Nie zaskoczysz Francuzów ślimakami i ostrygami, ale w naszym kraju nadal uważane są za rzadkość.
Ci, którzy po raz pierwszy próbują takich przysmaków, nie wiedzą, jak je prawidłowo jeść. Problemy często pojawiają się w przypadku ostryg i ślimaków. W rzeczywistości wszystko nie jest takie trudne, wystarczy zapamiętać niektóre niuanse.
Ślimaki podawane są na gorąco z sosem i białym pieczywem. Do zjedzenia tego przysmaku potrzebny jest specjalny widelec i uchwyt. Za pomocą uchwytu ślimak bierze się w lewą rękę, widelec powinien znajdować się w prawej ręce. Delikatnie wyjmuje ciało ślimaka i zjada je z sosem i białym pieczywem.
W przypadku ostryg potrzebne będą również specjalne urządzenia - nóż lub widelec, które mogą otworzyć muszlę i usunąć folię. W lewą rękę biorą przysmak, w prawą nóż. Najpierw ostrożnie rozsuń muszle (powinno być kliknięcie) i odetnij nożem folię wzdłuż krawędzi. Następnie na ostrygę wyciska się kilka kropel cytryny i wysysa ostrygę z muszli. Nawiasem mówiąc, sok z cytryny to nie tylko przyprawa do przysmaku, ale także wskaźnik świeżości. Jeśli ostryga skurczyła się pod jej wpływem, jest żywa, a jeśli nie, to jest martwa, lepiej odmówić jej jedzenia. Ten surowy przysmak doskonale uzupełni chleb żytni i wytrawny szampan.
Na gotowane, nie żywe, przysmaki, restauracje serwują różne urządzenia. Jeśli danie jest spożywane na gorąco, to jadalnia, a jeśli jest zimno - deser.
