Kurczak cieszy się zasłużoną miłością wśród jedzących w różnych krajach. Wiele gospodyń domowych ma swój ulubiony przepis na gotowanie mięsa z kurczaka. W końcu jest wiele potraw z tego ptaka. Spróbuj domowego kurczaka zapiekanego w śmietanie.
Czy to jest to konieczne
-
- kurczak o wadze 1,2 kg (na 8-10 porcji);
- 500 g tłustej śmietany;
- 1 łyżka mąki;
- dwa ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka tymianku (tymianek)
- liście bazylii;
- pęczek zieleniny koperkowej;
- Sól
- pieprz czarny mielony do smaku;
- liście sałaty.
Instrukcje
Krok 1
Tuszkę kurczaka umyć, włożyć do rondla, zalać dwoma litrami zimnej wody, posolić i gotować przez godzinę. Gotowego kurczaka wrzuć do durszlaka, a następnie podziel na porcje. Zbierz bulion, przyda się do sosu.
Krok 2
Aby przygotować sos, dodaj sól, pieprz do śmietany, zagotuj na małym ogniu. Mąkę rozpuścić w dwóch łyżkach bulionu z kurczaka, dodać kolejne 100 ml bulionu i dobrze wymieszać. Powstałą mieszaninę wlać cienkim strumieniem do wrzącej śmietany, dodać liście bazylii, tymianek (tymianek). Gotuj sos na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Obierz czosnek, przełóż przez prasę lub drobno posiekaj. Dodaj go do sosu śmietanowego pod sam koniec gotowania.
Krok 3
Kawałki kurczaka włożyć do dużego żaroodpornego pojemnika, polać sosem i piec w piekarniku przez dziesięć minut w temperaturze 180 stopni. Można to zrobić inaczej, np. włożyć porcje kurczaka do ceramicznych garnków, polać przygotowanym sosem i wysłać do piekarnika na te same dziesięć minut.
Krok 4
Przejdź przez koperek, dokładnie spłucz i posiekaj. Na dużym półmisku rozłóż umyte i wysuszone liście sałaty, posyp kawałki kurczaka z sosem. Posyp wszystko posiekanym koperkiem. Kurczak gotowany w śmietanie jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Krok 5
Warzywa pieczone w piekarniku nadają się na przystawkę z takim daniem: marchew, cukinia, bakłażan, pomidory, cebula. Po umyciu i oczyszczeniu kroimy je w duże plastry, kółka. Sól warzywa, w razie potrzeby posyp olejem roślinnym, wymieszaj, umieść na ruszcie grillowym i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
