Dania rybne zawierają wiele zdrowych składników i są pożywne. Aby zaskoczyć gości i domowników, ugotuj karpia zapiekanego z kiszoną kapustą. Ryba i kapusta dobrze ze sobą współgrają, danie okazuje się bardzo soczyste i smaczne.
Czy to jest to konieczne
-
- karp (karp);
- kapusta kiszona;
- olej roślinny;
- Sól;
- pieprz;
- przyprawy do ryb;
- ser;
- kwaśna śmietana.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz wystarczająco dużego karpia lub karpia, aby łatwiej oddzielać kości. Świeże, żywe ryby to najlepsza opcja, ale można również użyć mrożonego karpia. W takim przypadku przed gotowaniem należy go rozmrozić - ale nigdy w wodzie (ryba straci dużo składników odżywczych).
Krok 2
Oczyść karpia z łusek, skrzeli i wnętrzności. Starannie odetnij brzuch pośrodku, aby móc go w przyszłości zaszyć. Jeśli brzuch nie jest wystarczająco twardy, przetnij rybę wzdłuż grzbietu. W takim przypadku możesz natychmiast usunąć kości grzbietu i płetw, aby w gotowym naczyniu było mniej kości.
Krok 3
Rybę posolić i natrzeć pieprzem, przyprawami (zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz). Cebulę drobno posiekać i położyć na karpie. Pozostaw rybę do soli na pół godziny.
Krok 4
Połóż karpia na kawałku folii (można go trochę posmarować olejem roślinnym, aby skóra ryby się nie przykleiła). Kapustę kiszoną włożyć ciasno do karpia i brzuch zaszyć ciasną nitką lub zabezpieczyć dwoma lub trzema wykałaczkami. Zamiast kiszonej kapusty można użyć gulaszu z cebulą i marchewką.
Krok 5
Karpia faszerowanego kapustą zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 200°C, po 10 minutach obniżyć temperaturę do 180°C. Ryba będzie gotowa za 30-50 minut, w zależności od wielkości. Określ gotowość podczas pieczenia. Jeśli skórka przykleja się do folii, spryskaj ją wodą.
Krok 6
Aby uzyskać chrupiącą skórkę, 10 minut przed końcem gotowania rozłóż folię, posmaruj rybę kwaśną śmietaną, posyp tartym serem.
Krok 7
Rybę najlepiej podawać z białym sosem. Aby go przygotować, weź kilka łyżek mąki premium i usmaż na maśle na złoty kolor. Zdejmij mąkę z ognia i zalej wodą lub bulionem, cały czas mieszając. Ponownie włóż patelnię do ognia i gotuj przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
