Wieprzowina to delikatne i lekkostrawne mięso, które nadaje się do żywienia dietetycznego. Wybieraj kawałki o niskiej zawartości tłuszczu i piecz je z warzywami, jagodami i innymi smacznymi dodatkami. Te dania nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych, ale wyglądają bardzo pięknie i zasługują na podanie na rodzinny obiad.
Wieprzowina z warzywami w folii
To danie nie wymaga pieczenia mięsa. Wieprzowina będzie pieczona we własnym soku, a warzywa będą soczyste i miękkie.
Będziesz potrzebować:
- 1 kg chudej wieprzowiny;
- 3 ziemniaki;
- 2 marchewki;
- 2 słodkie papryki;
- 2 pomidory;
- 1 duża cebula;
- świeże zioła (pietruszka, koperek, seler);
- Sól.
Wieprzowinę opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w dużą kostkę. Umyj i obierz warzywa. Ziemniaki kroimy w plastry, marchewkę i paprykę w paski, a cebulę w cienkie półpierścienie. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i drobno posiekać. Posiekaj zioła.
Umieść dwa duże kawałki folii na blasze do pieczenia. Na każdej ułożyć warstwę kostek mięsa i doprawić solą i pieprzem. Mięso przykryć ziemniakami, na wierzchu ułożyć marchew, paprykę, pomidory i cebulę. Dopraw warzywa odrobiną soli i posyp ziołami. Złóż brzegi folii, aby uformować wiązkę. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na 60 minut. Połóż mięso na talerzach i podawaj.
Wieprzowina w pikantnym sosie
Podawaj puree warzywne lub zieloną sałatę jako dodatek.
Będziesz potrzebować:
- 500 g chudej wieprzowiny;
- 1 cebula;
- 2 słodkie papryki;
- 2 pomidory;
- oliwki;
- kapary;
- ziarnka pieprzu;
- liść laurowy;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Obierz chude wieprzowiny z folii, umyj i osusz. Mięso pokroić w kostkę, zalać odrobiną zimnej wody, dodać posiekaną cebulę, liść laurowy i kilka ziarenek czarnego pieprzu. Dusić wieprzowinę do miękkości. Z pomidorów zdjąć skórkę, miąższ pokroić na niezbyt małe kawałki. Dusić na osobnej patelni, dodając odrobinę bulionu, w którym gotowało się mięso.
Paprykę obrać z przegródek i nasion, pokroić w duże kwadraty i dodać do pomidorów. Wrzuć tam kilka kaparów, sól i pieprz i gotuj warzywa przez 15 minut. Dodaj pestki oliwki i ugotowaną wieprzowinę, wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia.
Kasza gryczana z wieprzowiną w doniczkach
Będziesz potrzebować:
- 500 g chudej wieprzowiny;
- 2 szklanki kaszy gryczanej;
- 1 cebula.
Kasza gryczana opłukać, cebulę drobno posiekać. Obierz chude wieprzowiny z folii i tłuszczu, pokrój w drobną kostkę. Mięso wyłożyć na dno garnków, na wierzch ułożyć kaszę gryczaną. Napełnij go wodą tak, aby jego poziom znajdował się o jeden palec powyżej poziomu gryki, posol go. Garnki wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C. Piec owsiankę z mięsem przez około 35 minut, podawaj bezpośrednio w garnkach.
