Sól kuchenna jest niezbędną i niezbędną substancją dla ludzi. Jest zawarty we wszystkich komórkach, bierze udział w wielu ważnych procesach życiowych i ogólnie umożliwia życie komórek. Brak soli jest bardzo niebezpieczny dla organizmu, ale jej nadmiar jest jeszcze bardziej niebezpieczny.
O niebezpieczeństwach związanych z solą stołową
Sól kuchenna nie ma wartości odżywczej, nie ma w niej witamin ani żadnych użytecznych substancji, a ponadto praktycznie nie jest wchłaniana przez organizm. Niewielka ilość tej substancji, której potrzebuje człowiek, jest już zawarta w pożywieniu, a stosowanie soli kuchennej do gotowania jest absolutnie niewłaściwe.
Nadmiar soli kuchennej uszkadza układ krążenia, serce, nerki, woreczek żółciowy. Wspomaga wypłukiwanie wapnia, odwadnia tkanki, a także pobudza układ nerwowy.
Powody używania soli w gotowaniu
Pomimo szkód, jakie może wyrządzić sól kuchenna, mocno wkroczyła w ludzkie życie i stała się integralną częścią większości przepisów kulinarnych. To już tradycja. Jego stosowanie uzasadnia fakt, że organizm człowieka nie może istnieć bez chlorku sodu. Ale ilości, w jakich sól jest używana do gotowania, są niebezpieczne dla zdrowia!
Wiele narodów, na przykład Eskimosi, nigdy nie spożywało soli kuchennej jako „przyprawy”, otrzymywało wymaganą ilość z pożywienia. Ludy te nie mają problemów zdrowotnych związanych z brakiem soli.
Wielu smakoszy twierdzi, że jedzenie bez soli nie ma smaku. Jeśli jednak ktoś je dużo soli, po prostu traci swój naturalny smak. Po kilku tygodniach bezsolnego odżywiania smak potraw zaczyna być inny, podobnie jak smak oryginalny, nie przytłoczony nadmiarem soli.
Istnieje wiele wspaniałych, smacznych przypraw, które przyjemnie uzupełniają smak potraw, a sól kuchenna tylko go niszczy, zamieniając smak każdego jedzenia w smak soli. Naturalnie osoba spożywająca sól nie może poczuć prawdziwego smaku jedzenia, więc wydaje się, że spożywanie niesolonej żywności wydaje się niemożliwe.
Jedzenie bez soli
Sól stołowa dodawana jako przyprawa, produkty marynowane i konserwowe powinny być wyłączone z regularnej diety. Co otrzymuje ciało w tym samym czasie? Przede wszystkim normalizuje się bilans soli i przywraca ciśnienie krwi. Normalizacja ilości soli w organizmie poprawia stan ogólny, znikają obrzęki i worki pod oczami, cera staje się zaróżowiona, poprawia się stan skóry.
Pokarm bez soli pomaga zredukować nadwagę, a także zapobiega powstawaniu otyłości. Zmniejsza się ryzyko wielu chorób.
Półtora miesiąca po wykluczeniu soli z diety przywracany jest smak, co pozwala subtelnie wyczuć naturalny smak produktów.
