Mądre przysłowie o torowaniu drogi do serca przez żołądek odnosi się zarówno do silnej połowy ludzkości, jak i do pięknych. Zadając pytania: jak zaskoczyć dziewczynę i co ugotować na jej obiad, możesz zwrócić się do kuchni francuskiej. Powszechnie przyjmuje się, że Francuzi jako pierwsi na świecie nauczyli się pysznego jedzenia i czerpania z jedzenia prawdziwej przyjemności.
Co ugotować jako danie główne
Możesz gotować ryby jako danie główne na lunch z dziewczyną. Na przykład flądra w suflecie serowym. To lekkie i delikatne danie kuchni francuskiej z pewnością ucieszy przedstawicielkę pięknej połowy ludzkości. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 4 filety z flądry;
- 6 surowych białek jaj;
- 4 surowe żółtka;
- 150 gram twardego sera:
- 3 łyżki masła;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- pieprz biały mielony;
- Sól.
Przede wszystkim umyj filety z flądry, osusz. Następnie sól i pieprz, skrop sokiem z cytryny, delikatnie zwinąć w tubę i zawiązać kulinarną nicią.
Rozgrzej masło na patelni i usmaż bułki ze wszystkich stron, aż powstanie pyszna złocista skórka. Następnie przełóż rybę na talerz i pozwól, aby olej spłynął. Usuń wątek kulinarny.
Ubij białka na mocną pianę. Ser zetrzeć na drobnej tarce i dokładnie natrzeć żółtkami na gładką masę. Następnie ostrożnie połącz z białkami.
Porcjowane naczynia do pieczenia lub jedno naczynie żaroodporne posmarować masłem, położyć smażone roladki z polędwicy z flądry, na wierzch posypać masą serowo-jajową.
Suflet należy podawać natychmiast po ugotowaniu, ponieważ 20-30 minut po wyjęciu z piekarnika straci swój blask i odpadnie.
Formy z rybą wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200-220 °C na 15 minut. Suflet powinien być puszysty z chrupiącą skórką.
Co ugotować na deser
Dziewczyny z reguły lubią słodycze. Dlatego deser jest bardzo ważną częścią posiłku. Powinna być jak najlżejsza, zawsze smaczna i oryginalna. Na deser można również przygotować danie kuchni francuskiej „Bawarois z czerwonymi jagodami”. Będzie to wymagało:
- 1 łyżka granulek żelatyny;
- 1 szklanka wody;
- 1 kilogram świeżych czerwonych jagód (maliny, truskawki, czerwone porzeczki);
- 1 szklanka cukru pudru;
- 1 ½ szklanki śmietanki kremówki;
- 3 surowe żółtka;
- 1 kieliszek koniaku lub rumu;
- 3 łyżki cukru pudru.
Namocz żelatynę w ½ szklanki zimnej wody przez 40 minut, aby spęczniła.
Umyj i posiekaj jagody w blenderze, przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek i skórek. Połącz powstałe puree z jagód z cukrem w rondlu i na średnim ogniu.
Dodaj spęcznioną żelatynę do podgrzanej mieszanki i zagotuj, ale nie gotuj. Następnie zdejmij z ognia i ostudź.
Śmietanę ubić na mocną pianę i delikatnie wmieszać do schłodzonego puree z jagód.
W osobnej misce ubij żółtka rumem lub koniakiem. Wymieszaj cukier puder i pół szklanki wody, podgrzej do 70-80C i zdejmij z ognia. Delikatnie wmieszaj żółtka do gorącego syropu, uważając, aby się nie zwijały.
Do francuskiego deseru bavaro z czerwonymi jagodami poleca się serwować słodkie białe wino.
Następnie połącz masę jajeczną i puree z jagód ze śmietaną. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Wlać do foremek lub miseczek i wstawić na noc do lodówki.
