Potrawy gotowane w podwójnym kotle charakteryzują się obniżoną kalorycznością oraz brakiem tłuszczu używanego do smażenia. Ale jednocześnie potrafią być naprawdę smaczne i oryginalne. Nawet wariacje na temat dań mięsnych nabierają nowego smaku
Czy to jest to konieczne
-
- Suflet z kurczaka:
- filet z kurczaka - 700 g;
- mleko - 250 ml;
- biały chleb - 50 g;
- białko - 1 szt.;
- masło;
- Sól
- pieprz
- przyprawa.
- Suflet z cukinii:
- cukinia - 1 szt.;
- mleko - 50 ml;
- jajko - 1 szt.;
- krakersy - 20 g;
- masło;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Suflet z kurczaka
Piersi z kurczaka opłukać, drobno posiekać i zmielić lub posiekać w blenderze.
Krok 2
Oddziel biały chleb od skórki, zmiel w blenderze, aż się pokruszy. Chleb włożyć do głębokiej miski i polać mlekiem.
Krok 3
Rozpuść masło w kąpieli wodnej.
Krok 4
Połącz i wymieszaj, aż filet z kurczaka będzie gładki, wyciśnięty biały chleb, masło, sól i przyprawy. Mieszać do uzyskania jednorodnej, ale raczej płynnej konsystencji. Możesz to uzyskać, dodając mleko podczas mieszania. Ponownie zmiel uzyskaną mieszaninę w blenderze.
Krok 5
Rozbij surowe, zimne jajko i oddziel białka od żółtek. Białko ubić na mocną pianę, dodając szczyptę soli.
Krok 6
Delikatnie połącz powstałą masę z ubitym białkiem jaja i dobrze wymieszaj.
Krok 7
Nasmaruj pojemnik z zamkniętym dnem masłem i umieść mięso mielone. Wygładź powierzchnię.
Krok 8
Umieść pojemnik w misce na dolnym poziomie, przykryj i gotuj przez 30-35 minut. Wlej wodę do parowaru na najniższym ustawieniu. Po ugotowaniu na suflecie położyć kawałki masła.
Krok 9
Suflet z cukinii
To danie jest odpowiednie dla dzieci w wieku 1 roku, jeśli dziecko nie jest uczulone na żółtko jaja. W przeciwnym razie można wykluczyć dodanie żółtek.
Krok 10
Cukinię opłukać, obrać i pokroić na małe kawałki.
Krok 11
Kawałki cukinii włożyć do ognioodpornego rondla, zalać mlekiem i dusić do miękkości.
Krok 12
Rozbij surowe jajko, oddziel białka od żółtek. Ubijaj białko, aż stanie się jędrne.
Krok 13
Zmiel cukinię w blenderze. Dodaj do nich ubite białko, żółtko, krakersy, masło. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
Krok 14
Nasmaruj pojemnik z zamkniętym dnem, włóż mieszaninę. Umieść pojemnik na dolnym poziomie miski i gotuj przez 25 minut.
