Dowiedz się, jak zrobić 6 niesamowicie pysznych dań z najtańszego zimowego warzywa!
1. Prosta sałatka ziemniaczana z ziołami i czosnkiem
Będziesz potrzebować:
- 500 g ziemniaków;
- 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
- czosnek do smaku (2-3 ząbki);
- pęczek zielonej cebuli;
- świeżo zmielony czarny pieprz i sól morska do smaku.
Ziemniaki umyć, lekko posmarować olejem i włożyć do nagrzanego piekarnika, aby upiec do miękkości. Następnie pokroić w drobną kostkę, doprawić pieprzem i solą i wymieszać.
Pióra cebulowe umyć, osuszyć i drobno posiekać. Zioła wymieszać osobno z startym czosnkiem i kilkoma łyżkami oleju słonecznikowego.
Dodaj dressing do pieczonych ziemniaków i podawaj!
2. Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Będziesz potrzebować:
- 500 g ziemniaków;
- pęczek zielonej cebuli;
- 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
- 200 g solonego śledzia;
- świeżo zmielony czarny pieprz i sól morska do smaku.
Ugotuj ziemniaki w taki sam sposób, jak opisano w poprzednim przepisie, a podczas pieczenia usuń wszystkie kości ze śledzia i pokrój na małe kawałki, wymieszaj z posiekaną cebulą, pieprzem i dopraw olejem. Następnie dodaj ziemniaki, wymieszaj i dopraw solą - być może nie będziesz musiał dodawać soli!
Zauważ, że ta sałatka jest również dobra z sardelami (chociaż nie jest to już taka opcja budżetowa).
3. Ziemniaki z dressingiem cytrynowym
Będziesz potrzebować:
- 600 g ziemniaków;
- 2-3 łyżki Oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka skórki z cytryny;
- świeżo zmielony czarny pieprz i sól morska do smaku.
Ziemniaki upiecz w skórkach i pokrój w średnią kostkę. Dodać sól i pieprz, posypać skórką i polać oliwą. Podawaj danie na ciepło.
4. Obfite ziemniaki z boczkiem
Będziesz potrzebować:
- 600 g ziemniaków;
- 100 g boczku;
- 1 łyżka ocet jabłkowy;
- 0,5 łyżeczki Sahara;
- 1 łyżka posiekany koperek;
- sól i pieprz do smaku.
Ziemniaki ugotować. Podczas gotowania pokrój boczek na małe kawałki i umieść na patelni. Poczekaj, aż bekon się rozpuści i przełóż boczek na talerz z papierowym ręcznikiem, aby wchłonął nadmiar tłuszczu, a na patelnię dodaj trochę cukru i łyżkę octu jabłkowego. Poczekaj, aż ziarna cukru się rozpuszczą.
Teraz kolej na ziemniaki: wyślij je na tę samą patelnię i szybko smaż, ciągle mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku, posyp koperkiem, dodaj boczek, ponownie wymieszaj i podawaj.
5. Sałatka ziemniaczana z groszkiem
Będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków;
- kilka łyżek świeżej pietruszki;
- pęczek zielonej cebuli;
- 1 łyżeczka Sól;
- pieprz czarny do smaku;
- 100 ml oleju słonecznikowego;
- 200 ml zielonego groszku (mrożonego).
Ziemniaki ugotować w zwykły sposób. Dodaj sól i pieprz.
Podczas gotowania ziemniaków posiekaj pietruszkę i cebulę i gotuj szklankę mrożonego groszku we wrzącej wodzie z dodatkiem soli przez dosłownie 1-2 minuty.
Wszystkie składniki połączyć, doprawić olejem, posmakować i w razie potrzeby dodać sól/pieprz.
6. Puree ziemniaczane z pieczonym mlekiem
Będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków;
- 100 g masła;
- 1 szklanka upieczonego mleka
- 4 liście laurowe;
- czosnek do smaku;
- ziele angielskie do smaku (5-6 groszków);
- sól morska.
Z gazy zrobić małą torebkę, w którą należy włożyć pieprz i lawruszkę, wysłać do garnka z ziemniakami i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania wyjmij torebkę, posol ziemniaki.
Dodaj masło, wcześniej podgrzane w kuchence mikrofalowej i za pomocą zmiażdżenia zamień zawartość rondla w puree.
Podgrzej mleko i dodaj trochę do rondla, doprowadzając puree do pożądanej konsystencji. Następnie połóż na małym ogniu i ubij puree, aż stanie się przewiewne.
