W Azji karambola jest tak powszechna, jak jabłka dla mieszkańców Rosji. Nawiasem mówiąc, ten owoc smakuje jak kwaśne jabłko skrzyżowane z ogórkiem, a kolorem jest prawie jak jego krewni - żółto-zielony. Ale na zewnątrz przypomina w przekroju gwiazdę. Z tego powodu żebrowany owoc jest często nazywany „gwiazdą”, od słowa „gwiazda”. Możesz także znaleźć inne poetyckie nazwy karamboli - „piąty róg” i „gwiaździste jabłko”.
Egzotyczny owoc jest popularny w Azji, ale jest również bardzo powszechny w Indiach, Indonezji, Ghanie, a nawet rośnie na Hawajach. Rosjanie po raz pierwszy mogą spróbować produktu w Brazylii i Tajlandii, a Europejczycy z radością udekorują swoje świąteczne stoły pięcioramienną ciekawostką jadalną. Wystarczy go przeciąć, a niezwykłe danie jest gotowe do spożycia.
Co za smak
Carambolę wyróżnia delikatny słodko-kwaśny smak, świeży i przyjemny. Ktoś wyczuwa smak agrestu i śliwek w dojrzałej karamboli. Możesz skosztować pomarańczy i ogórka. Smaków jest wiele. Musisz tylko spróbować wpaść na własny pomysł.
Miąższ zawiera dużą ilość płynu, jak ogórek i często służy po prostu do ugaszenia pragnienia.
Co jest wykorzystane
Carambola ma bardzo mało kalorii - nie więcej niż 35 na 100 g. Możesz więc jeść i pić ten owoc w nieograniczonych ilościach. Ponadto nie wywołuje alergii (tłuczone ziemniaki są stosowane w Azji jako pierwszy pokarm uzupełniający dla dziecka). Ale jest przeciwwskazany w przypadku wysokiej kwasowości żołądka, zapalenia żołądka i wrzodów oraz chorób nerek (ze względu na kwas szczawiowy w kompozycji).
Pomimo egzotycznej nazwy, jasnego koloru i niezwykłego kształtu, tropikalny owoc nie jest atrapą, jest bogaty w witaminy i minerały. Dla jego dobra jest bardzo cenny. Tak więc witamina B1, wchodząc do organizmu człowieka wraz z miąższem owoców, ma pozytywny wpływ na stan układu nerwowego. Odbiór karamboli łagodzi drażliwość człowieka, czyni go zrównoważonym. I dosłownie 3-5 minut po przekąsce „gwiaździste jabłko” poprawia się nastrój, a osoba odczuwa przypływ siły i witalności.
Kwasy nasycające karambolę mają korzystny wpływ na tarczycę. Spożywanie gwiazdy od czasu do czasu może zniwelować alergie pokarmowe. Również egzotyczny okaz doskonale zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym i artretyzmowi. Dzięki zawartości tiaminy w swoim składzie dobrze wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Owoc doskonale poprawia apetyt.
Carambola jest zalecana przez lekarzy dla dzieci, osób starszych, a zwłaszcza chorych po ciężkich chorobach.
Nawiasem mówiąc, odporność będzie również wdzięczna, jeśli zdecydujesz się ją zwiększyć za pomocą „starfruita”. Nawet jeśli przeziębienie już ogarnęło, codzienne stosowanie tego produktu zwiększy odporność organizmu.
Kobiety szanują owoce za ich właściwości odmładzające. Częste stosowanie prowadzi do wzmocnienia platyny paznokci, połysku włosów i nawilżenia skóry. Korzyści dietetyczne to także ogromna korzyść dla osób, które tracą na wadze.
Wreszcie, karambola jest genialna w radzeniu sobie z najgorszym kacem. Wystarczy świeżo wyciśnięty 100-150 ml napoju, a pragnienie z bólem głowy ustąpi jak ręcznie. A dzięki pierwiastkom śladowym w swoim składzie owoc usuwa toksyny i inne szkodliwe substancje z organizmu osłabionego alkoholem (lub chorobami).
Jak to jest
Karambola jest pyszna. Ale tylko jeśli jest dojrzała. Podobnie jak banany, „owoce gwiezdne” dojrzewają stopniowo po zerwaniu. Mogą być żółte ze słodkim miękkim miąższem i zielone z gęstym nadzieniem. Azjaci wolą drugą opcję. Ale preferencje są indywidualne.
W dobrym owocu wąskie żebra są wyraźnie oddzielone, a brzegi mięsiste i umiarkowanie miękkie. Górna powłoka krawędzi służy również do żywności. Należy pamiętać, że produkt jest importowany do Rosji w stanie niedojrzałym, dojrzewa na półkach sklepowych. Karambolę możesz przechowywać w domu nie dłużej niż 4 tygodnie.
Aby zjeść owoc, najpierw należy go spłukać, dokładnie pocierając gąbką lub pędzlem wszystkie krawędzie i zagłębienia. To w tych miejscach jest dużo kurzu i brudu.
Prawidłowo owoc jest pocięty na kilka zaostrzonych gwiazdek. I jest spożywany na surowo z nasionami i skórkami. Jeśli nie chcesz zmiażdżyć kości, po prostu przekłuj środek gwiazdy ostrym przedmiotem i usuń miękkie kości z miazgi. Krawędzie owocu można również przyciąć, usuwając czarne żyłki i skórkę.
Carambolę można wykorzystać do dekoracji deserów, lodów, kieliszka koktajlowego, a nawet dań mięsnych. Mięso podawane z sosem słodko-kwaśnym carambola. Azjaci używają tego owocu jako nadzienia do nadziewania pieczonej ryby.
Na Hawajach nauczyli się robić słodki sorbet z karamboli, dodając do soku owocowego miąższ cytryny i żelatynę. Również sok z karamboli będzie doskonałym dodatkiem do koktajlu z kokosem, sokiem pomarańczowym, ananasowym czy miąższem mango.
