Brokuły można przyrządzać na wiele sposobów: gotować, konserwować, smażyć, zamrażać lub podawać jako dodatek do innych potraw. Ale ta kapusta wyróżnia się nie tylko wspaniałym smakiem, ale także wspaniałymi korzyściami dla organizmu.
Skład i właściwości brokułów
Brokuły to miniaturowy magazyn zawierający takie substancje jak potas, wapń, mangan, żelazo, cynk, fosfor, siarka, magnez, błonnik, prowitamina A oraz dużą grupę witamin, która zawiera witaminy K, PP, B5, E, B6, C, B2, U i B1. Zawiera dużo najcenniejszej substancji beta-karoten. Pod względem ostatniego elementu brokuły wielokrotnie przewyższają wszelkie inne warzywa.
Nieocenioną zaletą tego podgatunku kapusty jest szeroka lista powyższych substancji. Pod względem zawartości jest dość konkurencyjny nawet w stosunku do kalafiora. Jednocześnie przewyższa go ponad dwukrotnie pod względem obecności białka i soli mineralnych.
Ciekawostka: brokuły zawierają tyle samo witaminy C co cytryna.
Brokuły są niezastąpioną pomocą zdrowotną w przypadku wielu chorób. Dlatego lekarze zalecają dodanie tego zdrowego warzywa do swojej diety. Brokuły pomagają nawet w walce z rakiem. Praktycznie można nazwać to warzywo naturalnym cudownym lekiem do zapobiegania i leczenia wielu rodzajów nowotworów, w tym raka prostaty, macicy, piersi, nerek, wątroby, odbytnicy, płuc i jelit.
Praktyka wykazała, że ta odmiana kapusty jest szczególnie skuteczna w przypadku raka macicy i piersi. Dzieje się tak, ponieważ usuwa nadmiar estrogenu z ludzkiego ciała. Wynika to z faktu, że brokuły zawierają substancje będące silnymi naturalnymi substancjami przeciwnowotworowymi (selen, beta-karoten, potas, cynk, witaminy E, A i C, a także szereg aminokwasów o podobnych właściwościach).
Wysoka dostępność błonnika pozwala na wykorzystanie brokułów w profilaktyce i leczeniu prawie wszystkich znanych chorób żołądka. Wynika to z faktu, że błonnik doskonale łagodzi zaparcia, które w większości przypadków są główną przyczyną chorób żołądka. Błonnik zatrzymuje wodę, tworzy większość masy pokarmowej i pomaga w wydajnym wypróżnianiu.
W czasie ciąży kobietom zaleca się dodanie do diety brokułów. Rzeczywiście, zawiera dużą ilość substancji niezbędnych dziecku.
Dodatkowo pomaga pozbyć się zaparć, które często występują u kobiet podczas noszenia dziecka.
Znajdujące się w brokułach przeciwutleniacze, takie jak prawie wszystkie witaminy z grupy B, witaminy C i E, wspomagają zdrowie skóry, te ostatnie nadają włosom blask i piękno, blask i świeżość skóry. Oprócz tego beta-karoten, witaminy K i A, foliany i aminokwasy pomogą Ci zachować jędrną, młodzieńczą i świeżą skórę.
Oprócz wymienionych wyżej antyoksydantów brokuły zawierają wiele przydatnych substancji, takich jak beta-karoten, błonnik, witaminy i kwasy z grupy omega-3, których obecność pomaga znacząco obniżyć ilość złego cholesterolu, niezawodnie regulują ciśnienie krwi, tym samym skutecznie utrzymując pracę serca.
