Przetłumaczone z niemieckiego - forshmak jest tłumaczone jako „zimna przystawka” i nie jest to zaskakujące, ponieważ po raz pierwszy to danie zostało ugotowane w kuchni pruskiej. Następnie Żydzi pożyczyli ten przepis i po dokonaniu znaczących zmian w składzie forszmaka przynieśli nam przepis na tę wspaniałą przystawkę.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g śledzia lub fileta śledziowego w oleju
- - 2 kawałki białego bochenka
- - 2 jajka
- - 2 cebule
- - 100 g masła
- - 1 kwaśne jabłko
- - 1, 5 art. mleko
- - sól, przyprawy
Instrukcje
Krok 1
Kawałki bochenka namoczyć w ciepłym mleku i pozostawić do zmięknięcia. Usuń wszystkie kości ze śledzia, nawet te małe. Jabłko obrać, wyjąć rdzeń nożem i pokroić w łódeczki.
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki. Jajka ugotować na twardo i uwolnić ze skorupki. Przygotowane składniki zmielić przez maszynkę do mięsa, wycisnąć namoczony bochenek, pozbyć się nadmiaru płynu i przymocować do mięsa mielonego.
Krok 3
Smak, dodaj sól lub dopraw w razie potrzeby. Posiekany śledź dokładnie wymieszaj, a na sam koniec dodaj do niego miękkie masło i ponownie wymieszaj.
Krok 4
Umieść forshmak na garnku ze śledziami, udekoruj gałązką koperku. Możesz również podawać ten pasztet śledziowy posmarowany chlebem, chipsami ziemniaczanymi, krakersami lub po prostu gotowanymi ziemniakami.
