Z kurczaka można przyrządzać różnorodne dania, od sałatek po zupy. Jedną z klasycznych opcji jest pieczony kurczak z ziemniakami. Możesz użyć dowolnej części ptaka - danie i tak będzie pyszne.
Czy to jest to konieczne
-
- Kurczak z ziemniakami i jałowcem:
- 8 ud z kurczaka;
- 900 g średniej wielkości ziemniaków;
- 2 łyżki masła;
- pietruszka i tymianek;
- 450 ml bulionu z kurczaka;
- 12 jagód jałowca;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
- Kura
- gulasz chłopski:
- 10 ud z kurczaka;
- 2 łyżki mąki;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 300 g ziemniaków;
- 300 g pomidorów;
- 2 łodygi selera;
- 300 ml bulionu z kurczaka;
- pietruszka i tymianek;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- 2 łyżeczki skrobi;
- garść obranych orzeszków piniowych.
Instrukcje
Krok 1
Zamiast klasycznej zapiekanki ziemniaczanej, przygotuj ciekawą opcję z kurczakiem i jagodami jałowca. Udka udka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Roztop masło na głębokiej patelni i usmaż na nim kawałki kurczaka na złoty kolor. Naoliwić głęboką formę ogniotrwałą.
Krok 2
Pokrój ziemniaki w kółka. Połowę ułożyć na dnie naczynia, posypać solą, zmielonym czarnym pieprzem, drobno posiekaną natką pietruszki i tymiankiem. Na wierzchu ułożyć kawałki kurczaka, posypać tymiankiem i przykryć pozostałymi kółkami ziemniaczanymi. Ząbek czosnku zmiażdżyć, połączyć z solą, pieprzem i puree z jagód jałowca. Rozprowadź pikantną mieszankę na ćwiartkach ziemniaków na powierzchni zapiekanki.
Krok 3
Wlej bulion do tłuszczu pozostałego na patelni, na której smażył się kurczak, mieszaj i podgrzewaj przez 5-7 minut. Wlej sos do formy do pieczenia, zamknij pokrywkę i wstaw do nagrzanego piekarnika. Gotuj przez 2 godziny, a następnie zdejmij pokrywkę, aby przyrumienić zapiekankę. Wyjąć z piekarnika, posypać posiekaną natką pietruszki i tymiankiem i podawać.
Krok 4
Bardzo prostym i smacznym daniem jest gulasz z kurczaka w chłopskim stylu. Usuń kości z ud kurczaka. Zanurz mięso w mące. Pokrój cebulę w cienkie krążki i umieść na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Mieszając podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Przełóż do rondla i umieść kawałki kurczaka na patelni. Smaż je na złoty kolor i połóż na cebuli.
Krok 5
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, a pomidory w ćwiartki. Pokrój łodygę selera na małe kawałki, posiekaj pietruszkę i tymianek. Warzywa włożyć do rondla, posypać ziołami. Do rondla wlać bulion drobiowy, posolić i popieprzyć potrawę. Przykryj i wstaw rondel do nagrzanego piekarnika na 45 minut.
Krok 6
Wymieszaj skrobię z niewielką ilością wody. Wyjąć naczynie z piekarnika, posypać roztworem skrobi wymieszanym z bulionem i włożyć rondel do piekarnika. Gotuj kurczaka przez kolejne 15 minut. Przed podaniem posyp orzeszkami pinii i natką pietruszki.
