Twaróg jest produktem niezastąpionym w diecie, jest bogaty w aminokwasy, magnez, żelazo, fosfor i wapń. Dietetycy zalecają spożywanie go trzy razy w tygodniu. Aby nie negować wszystkich zalet twarogu dla organizmu, należy wybrać tylko świeży produkt, którego przechowywanie zostało przeprowadzone zgodnie ze wszystkimi niezbędnymi wymaganiami.
Instrukcje
Krok 1
Zwróć uwagę na wygląd i konsystencję twarogu: masa powinna być miękka, krucha lub rozmazana, nie powinna zawierać namacalnych cząstek białka mleka. W przypadku niskotłuszczowego twarogu dopuszczalna jest niewielka ilość emitowanej serwatki.
Krok 2
Zastanów się dokładnie nad kolorem produktu: powinien być jednolicie biały lub lekko kremowy, co wskazuje na zwiększoną zawartość tłuszczu w twarogu. Ale zbyt jasnożółty kolor wskaże na obecność barwników. Zwietrzały twarożek jest wydzielany przez wysuszone żółtawe skórki na brzegach. Różowawy odcień produktu wskazuje na szybki wzrost drobnoustrojów.
Krok 3
Zapach twarogu przed zakupem. Powinien mieć czysty zapach sfermentowanego mleka. Jeśli poczujesz „zapach” pleśni, odmów zakupu.
Krok 4
Nigdy nie odmawiaj oferty spróbowania twarogu, ponieważ będzie to najłatwiejszy sposób na wiarygodne określenie jego jakości. Gorzki twarożek bardzo szybko może się zepsuć. Jeśli produkt jest kwaśny, to po pewnym czasie ten posmak może się jeszcze bardziej zwiększyć. Smak mleka w proszku nada twarogowi z mleka rekombinowanego i rekonstytuowanego.
Krok 5
Przeczytaj uważnie informacje wydrukowane na opakowaniu produktu. Jeśli zamiast tłuszczu mlecznego w twarogu widzisz olej kokosowy lub palmowy, to nie patrzysz na twarożek, ale na produkt z twarogu. Jednym z trików producentów jest napisanie dużym drukiem „twaróg domowy”, a poniżej bardzo małym drukiem „wyrób twarogowy”.
