W języku rosyjskim bardzo często zdarza się, że pod jednym słowem można ukryć kilka pojęć. Oto „herbatnik”, na przykład, zarówno oznaczenie osoby zajmującej się produkcją krakersów, jak i humorystyczne oznaczenie tego, kto uwielbia je jeść. Ale jednocześnie suchar jest wspanialszym daniem zrobionym z jajek, mleka i wielu innych składników.
Główne składniki rusku
Oczywiście nie jest łatwo wymyślić przepis na herbatniki, ponieważ pod tym terminem każdy rozumie coś własnego. Na przykład jako dziecko przynajmniej raz spróbowałeś dania przypominającego grzanki smażone w omlecie. Tak więc to danie można bezpiecznie nazwać krakersem. Dla niego krakersy są brane (najlepiej z białego chleba lub bochenka) i smażone z obu stron. Następnie wylewa się mieszankę 2-3 jajek i 250 g mleka (plus sól i cukier do smaku). Niech masa się zagotuje i trochę ostudź pod pokrywką.
Powstałe danie najlepiej spożywać schłodzone i popijać słodką herbatą. Nawiasem mówiąc, to danie można upiec w piekarniku, a dla odmiany dodać do niego rodzynki, orzechy lub inne pyszne słodkie składniki.
Suchar to ciasto i słodki deser
Suchar to także placek, wszystkie również przygotowywane na bazie pokruszonych sucharów. Dla niego musisz wziąć:
- 1 szklanka mielonych krakersów;
- 1 szklanka mąki;
- 1 szklanka sfermentowanego produktu mlecznego (kefir, sfermentowane mleko pieczone lub inne - do woli);
- 1 szklanka cukru;
- 2-3 jajka;
- worek proszku do pieczenia (można zastąpić sodą gaszoną);
- wanilia lub cynamon (opcjonalnie).
Wszystkie składniki należy wymieszać, aby uzyskać ciasto przypominające gęstą śmietanę. W razie potrzeby dodaj mąkę. Powstałą masę przenieś do formy na naoliwionym papierze pergaminowym. Piec w nagrzanym piekarniku około 40 minut w temperaturze 180°C.
Niektóre gospodynie domowe zalecają wcześniej (a nawet na noc) moczenie bułki tartej w mleku przed przygotowaniem tego ciasta, aby jak najlepiej namoczyć chleb. Mleko pozostałe na talerzu można dalej wykorzystać zgodnie z recepturą.
Istnieje również przepis na herbatniki, które z wyglądu przypominają raczej jakąś orientalną słodycz w „puszce”. Do tego orzechy, wątróbkę i czekoladę należy mieszać w absolutnie dowolnej proporcji. Te trzy składniki są kruszone i mieszane, a następnie zalewane miodem lub mlekiem skondensowanym.
Powstałą masę należy gotować na małym ogniu i pozostawić do ostygnięcia. Może wygląda to na nieco nieestetyczną ucztę, ale z drugiej strony smakuje jak lizanie palców. Niesamowicie pożywne i zaskakująco lekkie, mimo swojego składu, biszkopt nie pozostawia wiele ciężaru w ciele, nawet spożywany w dużych ilościach. Dodatkowo ze względu na zawarte w czekoladzie orzechy i kakao ma ogromny zapas energii.
