Jęczmień to zboże wytwarzane z polerowanych ziaren jęczmienia. Idealnie nadaje się do posiłków dietetycznych, dodawany do zup, a także służy do przygotowywania przystawek i dań niezależnych, takich jak pilaw. Aby ziarna były miękkie, zachowując elastyczność, zboża gotuje się przez długi czas - do 1, 5 godzin ze wstępnym moczeniem. Nowoczesne urządzenia kuchenne pomogą przyspieszyć ten proces - na przykład multicooker.
Jęczmień: zdrowe zboża na każdy dzień
Jęczmień to bardzo przydatne zboże. Ziarna jęczmienia są bogate w błonnik, witaminy z grupy B, selen i proteiny. Ponadto kasza pęczak jest lekkostrawna, niskokaloryczna i ma wysoką wartość odżywczą. Kasza jęczmienna będzie doskonałym daniem śniadaniowym, dodatkiem do dań mięsnych lub rybnych. Szczególnie smaczny jest z sosem - mięsnym, warzywnym lub grzybowym. Wśród zalet jęczmienia można również zauważyć jego dostępność. To zboże jest jednym z najtańszych.
Mimo wielu zalet jęczmień perłowy rzadko pojawia się na stołach Rosjan. Powodem jest czas gotowania. Ile ugotuje owsianka, zależy od rodzaju płatków - czas gotowania może wynosić do 2 godzin, a przed gotowaniem zaleca się namoczyć jęczmień w zimnej wodzie. Ziarna powinny pęcznieć i mięknąć, zachowując przyjemną elastyczność i piękny „perłowy” wygląd.
Aby przyspieszyć proces, możesz ugotować zboża w kuchence mikrofalowej lub podwójnym kotle. Ale najwygodniejszą opcją jest multicooker. Pozwala przygotować kruchą przystawkę, pyszną owsiankę lub pilaw z warzywami i mięsem. Cały proces zajmie 60-80 minut, ale nie będzie wymagał Twojego udziału - ważne jest tylko, aby wybrać odpowiedni tryb gotowania.
W multicookerze owsiankę można wcześniej przygotować i pozostawić w trybie ogrzewania.
Jak łatwo i szybko ugotować kaszę jęczmienną
Spróbuj zrobić pyszną kruszoną owsiankę z kaszy jęczmiennej. Można go spożywać z masłem lub olejem roślinnym, stosować jako dodatek lub jako nadzienie do zup. Wygodniej jest mierzyć zboża i wodę za pomocą specjalnych szklanek do multicookera.
Będziesz potrzebować:
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej;
- 2, 5 szklanek wody;
- 0,25 łyżeczki soli;
- cukier do smaku;
- masło do dressingu.
Dokładnie opłucz płatki w kilku wodach. Jeśli planujesz ugotować owsiankę śniadaniową, wieczorem wrzuć płatki do miski multicooker i zalej zimną wodą. Kasza pęczak pozostawić do spęcznienia.
Proces pęcznienia ziaren można przyspieszyć zalewając umyte zboże wrzątkiem i pozostawiając na pół godziny. Następnie ugotuj owsiankę w zwykły sposób.
Rano dodaj sól i cukier do spęczniałych płatków. Zamknij pokrywkę i włącz tryb „Kasza gryczana” lub „Owsianka” - proces gotowania zajmie 60-80 minut. Tak przygotowaną kaszę pęczak można pozostawić na ogniu lub od razu nałożyć na porcjowane talerze. Do naczynia dodać bryłkę masła. W razie potrzeby posyp drobno posiekanymi ziołami. Jeśli wolisz słodką owsiankę, na przygotowany jęczmień polej płynnym miodem.
