Migdały należą do rodziny Rosaceae. Migdał to owoc pestkowy, który może być gładki, perforowany lub siateczkowo bruzdkowany, z twardą lub kruchą skorupką.
Przydatne właściwości migdałów
Migdały zawierają oleje tłuszczowe, cukry, białka, witaminy i minerały. Jego kaloryczność to 645 kcal.
Przydatne jest stosowanie migdałów na zaburzenia trawienia, problemy z nerkami. Ma właściwości przeciwzapalne i tonizujące.
Do wyrobu marcepanu używa się słodkich migdałów, posypuje się je ciastami, wypiekami i dodaje do lodów. Migdały gorzkie spożywa się wyłącznie w formie smażonej. Dodawany jest do niektórych dań mięsnych, używany do sporządzania likierów.
Migdały gorzkie należy spożywać w niewielkich ilościach – 2-3 sztuki dziennie. Zawiera więc niewielką ilość kwasu cyjanowodorowego.
Tłoczenie gorzkich i słodkich migdałów daje żółtawy olej, bezwonny i o przyjemnym smaku. Olejek migdałowy jest bogaty w witaminę E, fitosterol, gliceryd kwasu linolenowego.
Słodkie migdały są szczególnie przydatne dla osób wykonujących pracę umysłową, szybko odzyskują siły i pozytywnie wpływają na mózg.
W kuchni olej migdałowy jest używany do przygotowania różnych dressingów do sałatek, aromatyzowania wypieków i win.
Znajduje zastosowanie w kosmetyce, do pielęgnacji włosów, paznokci, rzęs i skóry. Służy do wykonywania aplikacji dla problematycznej suchej skóry. Dobrze się wchłania i działa zmiękczająco, regenerująco i odżywiająco. Olejek migdałowy dodawany jest do maseczek i odżywek do włosów, po ich nałożeniu włosy stają się lśniące i miękkie.
Olejek migdałowy leczy urazy skóry, oparzenia, zwichnięcia, odleżyny, opryszczkę oraz jest stosowany jako środek przeczyszczający. Korzyści płynące z olejku można odczuć w przypadku uszkodzenia słuchu, wkraplając do uszu siedem kropli na 2-3 dni. Po poprawie słuchu uszy płucze się ciepłą wodą.
Jak uprawiać migdały
Migdały są rozmnażane wegetatywnie i przez nasiona. Nasiona wysiewa się jesienią lub wiosną. Wcześniej są poddawane stratyfikacji w temperaturze + 2-5 stopni przez 90 dni. Kiedy sadzonki dorastają do 30 centymetrów, przesadza się je na stałe miejsce.
W sposób wegetatywny, migdały są rozmnażane przez odkładanie, potomstwo, korzenie i zielone sadzonki. Aby to zrobić, wytnij zielone sadzonki z wierzchołków pędów i potraktuj je stymulatorem wzrostu. Następnie sadzonki ukorzenia się w ziemi piaskowej i torfowej przez trzy tygodnie. Następnie umieszczane są w stałym miejscu.
