Ryby to skarbnica minerałów, witamin i innych składników odżywczych, w tym niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. A jeśli nadal będzie smacznie ugotowany i podany z odpowiednim dodatkiem, danie będzie wydawać się po prostu niesamowite.
Najprostszym, ale niezbyt przydatnym dodatkiem do ryb są ziemniaki. Zgodnie z zasadami zdrowej diety te dwa produkty są słabo kompatybilne, ponieważ nie zaleca się spożywania białek i węglowodanów razem, ale pod względem smaku idealnie się uzupełniają. Co więcej, ziemniaki nadają się do absolutnie każdego rodzaju ryb w bardzo różnym wykonaniu kulinarnym.
Ziemniaki są idealnym dodatkiem do ryb solonych i marynowanych.
Jeśli nie ma czasu na pyszności, można przygotować delikatne puree z owoców morza lub po prostu ugotować produkt z aromatycznymi przyprawami. A jeśli chcesz ciekawszy dodatek, lepiej upiec ziemniaki z oliwą z oliwek, solą morską i rozmarynem. Aby to zrobić, musisz go obrać, pokroić wzdłuż na 4 części i włożyć do torby do pieczenia. Następnie dopraw solą, skrop oliwą i posyp odrobiną aromatycznego rozmarynu. Zawiązać torebkę, dobrze wstrząsnąć zawartością i piec w piekarniku przez 30-40 minut, w zależności od wielkości plastrów ziemniaków.
Jeśli chcesz podać zdrowszy dodatek do ryby, możesz zrobić sałatkę z delikatnej kapusty pekińskiej, paluszków krabowych i kukurydzy. Aby to zrobić, zielone liście kapusty należy drobno posiekać, pokroić paluszki krabowe na duże kawałki i włożyć wszystko do salaterki. Dodaj kukurydzę w puszkach i posiekany świeży ogórek. Do wszystkiego posolić, doprawić kwaśną śmietaną, lekko wymieszać i podawać z pieczoną lub smażoną rybą.
Jako dressing możesz również użyć niesłodzonego jogurtu bez dodatków - okaże się nie mniej smaczny i zdrowy.
Jeszcze jeden dodatek można zrobić z kukurydzy w puszkach - ryżu. Ten ostatni musi być ugotowany do miękkości w dobrze osolonej wodzie, a następnie odcedzony i wypłukany pod zimną bieżącą wodą. Następnie w rondlu, w którym ugotowano ryż, rozpuść trochę masła (1 łyżeczka na szklankę ryżu), dodaj do niego ryż i kukurydzę w puszkach - dodatek jest gotowy.
Do ryb pieczonych lub gotowanych na parze można również podawać delikatne szparagi - magazyn składników odżywczych. Gotowane szparagi przygotowuje się w następujący sposób - pędy należy obrać od środka, następnie złożyć w pęczki po 6-8 kawałków i odciąć od spodu o 2 cm tak, aby wszystkie pędy były mniej więcej tej samej długości. Ponadto wiązki można wiązać nitką lub gałązką zieleni. Następnie należy zagotować wodę w rondelku, posolić, dodać kilka plasterków cytryny i ułożyć pęczki szparagów pionowo czubkami do góry. Ponieważ te ostatnie gotują się szybciej, nie powinny znajdować się w wodzie - wystarczy ekspozycja na parę. Zielone szparagi gotuje się przez 5 minut, białe - 10-15 minut. Gotowe szparagi należy opłukać lodowatą wodą, osuszyć na serwetce i podać z oliwą i sokiem z cytryny.
Szparagi najlepiej podawać z łososiem lub pstrągiem jako dodatek.
Możesz też upiec szparagi w piekarniku i z rybą. Aby to zrobić, łodygi należy obrać, przyciąć i ułożyć na blasze do pieczenia lub dowolnym naczyniu ogniotrwałym. Dopraw solą, skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Piec przez 15-20 minut w temperaturze 180°C.
