Gotowany krem z mleka skondensowanego to jeden z najprostszych przepisów. Jego przygotowanie jest w mocy nawet początkujących kucharzy domowych. Poświęcając na gotowanie zaledwie 15 minut wolnego czasu, możesz zrobić delikatne i smaczne nadzienie do ciast i wypieków.
Gotowana śmietanka z mleka skondensowanego: metoda gotowania
Całkowity czas gotowania gotowanej skondensowanej śmietanki mlecznej wynosi 2 godziny, z czego 15 minut wymaga Twojego bezpośredniego udziału w procesie. Będziesz więc potrzebował następujących składników:
- 1 puszka mleka skondensowanego (380 gramów);
- 1 opakowanie masła (200 gramów).
Będziesz także potrzebował inwentarza:
- mikser;
- głęboka miska;
- patelnia.
Tak więc najpierw wyjmij masło z lodówki, włóż je do miski, a następnie umieść w ciepłym miejscu, aby zmiękło. W międzyczasie zagotuj puszkę skondensowanego mleka. Należy pamiętać, że woda musi go całkowicie zakryć. Mleko skondensowane gotuje się przez około 1,5-2 godzin (w zależności od pożądanej grubości) na małym ogniu po ugotowaniu.
Obserwuj poziom wody w garnku podczas gotowania i dodaj odpowiednią ilość, jeśli to konieczne. Po 1,5-2 godzinach dobrze schłodzić słoik, ustawiając go pod ciśnieniem bieżącej zimnej wody.
Następnie za pomocą miksera ubić masło na białą puszystą masę. Po 1-2 minutach bez przerywania procesu dodawać stopniowo mleko skondensowane. Ubijaj przez około 2-3 minuty, aż krem stanie się lekki i puszysty. Według własnego uznania możesz dodać wanilinę i kilka kropli koniaku.
Uwaga: wybierając mleko skondensowane, zwróć uwagę na skład i GOST. Prawdziwe mleko skondensowane musi składać się z mleka i cukru, a także być oznaczone GOST 2903-78.
Po przygotowaniu tak pysznego kremu możesz go użyć jako nadzienia do apetycznego ciasta „Kobiety kaprys”.
Przepis na tort „Kobiety Kaprys” z ugotowanym skondensowanym kremem mlecznym
Aby zrobić ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem, będziesz potrzebować:
- gotowana skondensowana śmietanka mleczna;
- 3 jajka;
- 1, 5 filiżanek cukru;
- 1, 5 art. mąka;
- 1,5 łyżeczki Soda;
- 1, 5 szklanek kwaśnej śmietany;
- ½ szklanki posiekanych orzechów;
- ½ szklanki rodzynek;
- ½ szklanki maku.
Ciasto na każde ciasto należy wyrabiać osobno. Ubij ½ szklanki cukru z 1 jajkiem. Następnie dodaj ½ szklanki śmietany i ½ szklanki mąki. Wszystko razem ubić i na koniec dodać sodę oczyszczoną i orzechy.
Powtórz procedurę, do drugiego ciasta dodaj tylko rodzynki zamiast orzechów, a mak do trzeciego. Ciasto powinno mieć taką samą konsystencję jak na naleśniki. Ciasto wylewamy do foremek, po uprzednim nasmarowaniu ich olejem i zmieleniu mąką lub kaszą manną.
Ciasta należy piec w 180˚ przez około 20 minut. Gdy trochę ostygną, wyjmij je z foremek i zacznij smarować kremem. Wierzch tortu możesz ozdobić według własnego uznania.
Smacznego!
