Powszechnie przyjmuje się, że naleśniki są pierwotnie rosyjskim daniem. To piękne, pachnące, złote danie jest uwielbiane przez wielu. Są przygotowywane na różne sposoby, ale równie dobrze smakują. Istnieje wiele potraw, które zawierają naleśniki.
Naleśniki w Rosji
Historia powstania naleśnika sięga odległej przeszłości. Historycy uważają, że naleśniki jako danie powstały około trzynastu wieków temu. Istnieje ciekawa wersja ich pochodzenia. Historia przydarzyła się jednemu mężczyźnie, który postanowił rozgrzać galaretkę owsianą. Rozproszony jakąś sprawą, wzniósł toast z jednej strony. Stało się to w Rosji. Nazwa, którą nadano „nowemu” daniu to „mlyn”. To oznaczało grind.
Wiele wieków temu to danie było uważane za danie pamiątkowe. Naleśniki były pieczone i rozdawane biednym ludziom, aby pamiętali o zmarłych. Następnie ten produkt z ciasta stał się personifikacją i atrybutem święta Maslenitsa.
Teraz piecze się je wszędzie – w domu, w restauracjach i różnych fast foodach. Wypieki można kupić w sklepach. Pochodzą z nadzieniem i bez.
W starożytnej Rosji naleśniki wolno było spożywać tylko rękami. Używanie widelca lub noża było surowo karane. Można pobić człowieka na śmierć. Delikatność można było podrzeć, przekręcić, złożyć w dowolny sposób, ale tylko przy pomocy rąk. Ten wymóg przeszedł w pogaństwo. Wierzono, że naleśnik jest symbolem Słońca, czczonego przez pogan.
Kraje Świata
Nowoczesne naleśniki są dobrze znane na całym świecie. Są kochane i pieczone w wielu krajach. Ale robią to w każdym stanie na swój sposób. Istnieją narodowe sekrety gotowania tego dania. Na przykład w Anglii mąkę sodową i piwo (rodzaj piwa) dodaje się do ciasta naleśnikowego. W Niemczech lubią naleśniki cienkie i chrupiące, ale nie odmawiają też soczystych. W wielu krajach przysmak przygotowywany jest wyłącznie z mąki kukurydzianej z nadzieniem mięsnym lub warzywnym. Amerykańskie naleśniki bardziej przypominają naleśniki, ale są mniej tłuste.
Do ciasta dodaje się ser, kiełbasę lub suszone owoce, takie jak rodzynki. Chińczycy włożyli dużą ilość cebuli do ciasta, które jest bardzo gęste. W Indiach naleśniki robi się z tradycyjnej mąki ryżowej z dodatkiem mąki z soczewicy. We Francji wolą ten wypiek zrobiony z bardzo cienkiego ciasta bez drożdży.
Nazwy
W różnych krajach świata naleśniki mają swoją nazwę. W Stanach nazywa się je naleśnikami - jest to tłumaczenie słowa „naleśnik” na angielski. W Holandii nazywano je pannekuk, we Francji są to naleśniki, w Indiach - dosai, w Wenezueli - cacapa.
W niektórych krajach danie naleśnikowe jest uważane za przysmak i jest dość drogie. Jest ciekawy fakt. W 2014 roku w jednej z restauracji w Manchesterze (Anglia) przygotowano naleśnik, który kosztował osobę, która go zjadła w wysokości 1370 dolarów.
Naleśniki są powszechnie lubianym przysmakiem w wielu krajach. Stosuje się go jako deser lub danie główne. To pyszne ciasto można uznać za kulinarne arcydzieło, które przetrwa wiele lat, pozostawiając sobie palmę pierwszeństwa.
