Fasola szparagowa to długie zielone pędy. Mają delikatny smak i świetnie nadają się do przyrządzania niskokalorycznych posiłków.
Czy to jest to konieczne
-
- zielone fasolki;
- olej roślinny;
- Sól;
- czosnek;
- cebula.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz zieloną fasolę. Może być młody lub przejrzały, pierwsza opcja jest preferowana do smażenia. Młode strąki są jasnozielone i elastyczne; przejrzałe stają się ciemnozielone. Podczas smażenia młode strąki pozostają miękkie i gotują się wystarczająco szybko, przejrzałe strąki stają się twarde i suche, a gotowanie trwa dłużej.
Krok 2
Przygotuj fasolę do jedzenia. Pamiętaj, aby dokładnie oczyścić strąki z nadmiaru gałązek i wypłukać je. Garnek z czystą wodą postawić na dużym ogniu, zagotować, lekko posolić. Umieść strąki we wrzącej wodzie. Jeśli są młode, gotuj przez około pięć do siedmiu minut, przejrzałe powinny pozostać w wodzie przez co najmniej dziesięć. Jeśli rozgotujesz fasolę, stracą nie tylko smak, ale także większość składników odżywczych, które rozkładają się pod wpływem silnej ekspozycji na temperaturę. Umieść strąki w durszlaku i pozwól, aby cały płyn całkowicie spłynął. Następnie produkt jest gotowy do smażenia lub dodania do dowolnego innego dania.
Krok 3
Obierz kilka ząbków czosnku i jedną cebulę. Posiekaj czosnek nożem i drobno posiekaj cebulę. Umieść rondel (głęboką patelnię) na dużym ogniu, a następnie dodaj do niego kilka łyżek oleju roślinnego do smażenia.
Krok 4
Podsmaż cebulę na miękką i złocistobrązową barwę przez kilka minut, następnie dodaj czosnek na patelnię i gotuj przez kolejne dwie minuty. Następnie możesz usmażyć zieloną fasolkę. Możesz umieścić go w rondlu w oryginalnej formie lub pokroić na kawałki (dostosuj rozmiar według własnego uznania).
Krok 5
Kontynuuj smażenie zielonej fasoli, cebuli i czosnku przez około dziesięć minut (aż fasola się ugotuje). Dopraw naczynie lekko solą.
