Piękno tego deseru to kontrast między ciepłem a zimnem. Najpierw podnosisz plasterek banana w karmelu z orzechem, potem lody - i do ust. Pyszne…
Czy to jest to konieczne
- - 2 banany
- - 40 g masła
- - 3 łyżki. łyżki cukru
- - 250 ml lodów
- - garść prażonych orzechów (migdały, pistacje, orzechy włoskie lub orzechy laskowe)
Instrukcje
Krok 1
Banany należy umyć, obrać i pokroić ukośnie.
Krok 2
Następnie robimy karmel. Rozpuść 3 łyżki na patelni. łyżki masła, dodaj 2 łyżki. łyżki cukru i podgrzewaj z ciągłym mieszaniem na średnim ogniu.
Krok 3
Początkowo przyszły karmel będzie jasnożółty, ale stopniowo zacznie ciemnieć. To najważniejszy i kluczowy moment. Trzeba ciągle mieszać drewnianą (lub plastikową) szpatułką, nie zostawiając karmelu na ogniu bez nadzoru.
Krok 4
Gdy tylko stanie się jasnobrązowy, zmniejsz ogień, kładź po jednym plastrze banana i smaż z obu stron przez około dwie do trzech minut. Natychmiast usuwamy się z ognia.
Krok 5
Nie dopuszczając do zestalenia się karmelu, zaraz po ugotowaniu ułóż przygotowane banany na talerzach, następnie dodaj kulki lodowe i posyp pokruszonymi smażonymi orzechami.
