Krajowym jedzeniem numer jeden, szczególnie w zimnych porach roku, jest oczywiście kapusta kiszona! Tym, którzy chcą urozmaicić tradycyjną recepturę, proponuję kapustę kiszoną z grzybami - dowolną jadalną. W moim przypadku są to pieczarki jako najbardziej przystępne cenowo dla mieszkańca miasta. Do gotowej kapusty możesz dodać cebulę i olej roślinny według własnego uznania, wzmacniając witaminowy składnik potrawy.
Czy to jest to konieczne
kapusta, marchew, sól, kminek, pieczarki (pieczarki), rondel, durszlak, woda
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj solankę w ilości 100 gramów soli na 1 litr wody, ostudź.
Krok 2
Zanurz posiekaną kapustę w solance średnio na 2 minuty.
Krok 3
Wyjmij kapustę z solanki łyżką cedzakową w durszlaku.
Krok 4
Wrzuć kapustę z durszlaka do pojemnika, gdzie zostanie solona. Wymieszać z startą marchewką i kminkiem. Marchew potrzebuje około 100 gramów na 1 kg kapusty.
Krok 5
Po dwóch do trzech dniach, gdy kapusta jest gotowa, przenosząc ją do szklanych słoików, ułóż ugotowane grzyby warstwami. Po dniu lub dwóch grzyby marynuje się w solance z kapusty.
