Dobre gospodynie domowe starają się same przygotować konserwację na zimę. Jest to znacznie lepsze niż kupowane produkty, twoje marynaty i marynaty są uzyskiwane nie tylko bez dodatków chemicznych, ale także znacznie smaczniejsze, ponieważ możesz wybrać dowolny przepis. Na przykład spróbuj marynowania na zimno.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg ogórków;
- - 1-2 parasole koperkowe;
- - 4 liście czarnej porzeczki i wiśni;
- - 2 liście dębu;
- - liść chrzanu;
- - 1-2 ząbki czosnku;
- - ziarna czarnego pieprzu;
- - 3 łyżki. Sól;
- - 1 łyżka. Sahara;
- - 50 ml wódki;
- - 1,5 litra wody.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj słoiki. Za 2 kg ogórków musisz wziąć jeden 3-litrowy słoik. Umyj i trzymaj nad parą przez 5 minut. Możesz po prostu zalać wrzątkiem i odstawić na 10-15 minut, a następnie odcedzić.
Krok 2
Lepiej posolić małe ogórki, najlepiej po prostu zerwane z ogródka. Dobrze je umyj i spłucz gorącą wodą, a następnie natychmiast zanurz w zimnej wodzie. Trzymaj w nim przez 2 godziny, w tym czasie ogórki będą nasycone płynem, a później okażą się chrupiące.
Krok 3
Przygotuj ogórek kiszony. Aby to zrobić, włóż cukier i sól do 1, 5 litra wody i zagotuj. Ponieważ woda częściowo wyparuje, dodaj jeszcze 100-150 ml. Schłodzić solankę.
Krok 4
Umyj zioła, obierz czosnek i włóż połowę do słoika. Następnie dodaj ogórki na przemian z pozostałymi ziołami. Dodaj też przyprawy. Wlej solankę, wlej 50 ml wódki i przykryj gotowanymi plastikowymi pokrywkami. Takie ogórki należy przechowywać w zimnym miejscu, w przeciwnym razie pokrywki szybko się oderwą. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, stopniowo ogórki będą solone.
Krok 5
Nie trzeba się bać białego osadu. Wystarczy spuścić solankę i podgrzać do wrzenia. Najpierw zalej ogórki wrzącą wodą, a następnie gorącą solanką i zwiń sterylnymi blaszanymi pokrywkami. Takie kiszone ogórki można przechowywać przez 2-3 lata.
