Zdrowe sałatki to najprostszy sposób na ujędrnienie ciała i poprawę odporności. Dziś składniki do nich można znaleźć w sklepie o każdej porze roku, a grzechem jest nie skorzystać. Czujesz się zmęczona, matowa skóra, wypadające włosy i łamliwe paznokcie? Zrób sałatkę witaminową.
Czy to jest to konieczne
- Do sałatki z białej kapusty:
- - 250 g białej kapusty;
- - 2 marchewki i 2 ogórki;
- - 5-6 zielonych liści sałaty;
- - 3 gałązki kopru;
- - 60 ml oleju roślinnego;
- - Sól;
- Do sałatki z czerwonej kapusty:
- - 300-350 g czerwonej kapusty;
- - 50 g zielonej cebuli;
- - po 15 g koperku, pietruszki i kolendry;
- - 100 g orzechów włoskich;
- - 40 g czarnej porzeczki;
- - 50 ml oliwy z oliwek;
- - Sól;
- Do sałatki truskawkowej:
- - 250 g świeżych truskawek;
- - 1 awokado;
- - 2 ogórki;
- - pół cytryny (na awokado);
- - 60 ml oliwy z oliwek;
- - 40 ml masła orzechowego;
- - 20 ml soku z cytryny;
- - 1 łyżeczka MAK;
- - 1/3 łyżeczki każda mielony czarny pieprz i sól;
- Do sałatki z marchwi:
- - 2 duże marchewki;
- - 1 korzeń selera;
- - pół cytryny;
- - 100 g małych rodzynek;
- - 5-6 sztuk suszonych moreli;
- - 2 mandarynki;
- - 120 g jogurtu naturalnego;
- - 50 g płynnego miodu;
- - 5 orzechów włoskich;
- - 30 g obranych pestek dyni;
- - 15 g nasion sezamu;
- Do sałatki z buraków:
- - 2 duże buraki;
- - 1 pomarańcza;
- - pół cytryny;
- - 4 gałązki pietruszki;
- - 40 g cukru;
- - 40 ml oleju roślinnego i octu jabłkowego;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Sałatka witaminowa z białą kapustą
Wszystkie warzywa umyć i osuszyć. Ogórki kroimy wzdłuż na połówki, a następnie w poprzek na półkola. Posiekaj liście kapusty. Pokrój marchewki w paski lub zetrzyj je na grubej tarce. Posiekaj zioła koperkowe.
Krok 2
Połącz wszystkie składniki sałatki w głębokiej misce, dopraw olejem roślinnym, solą i dobrze wymieszaj. Pozostaw zdrową przekąskę na co najmniej pół godziny.
Krok 3
Sałatka z czerwonej kapusty
Umieść orzechy włoskie w solidnej torbie i przewałkuj ją wałkiem do ciasta lub zmiel pestki w młynku do kawy. Czerwoną kapustę posiekaj cienko, pamiętaj trochę łyżką lub rękoma do wyciskania soku i wymieszaj z okruchami orzechów.
Krok 4
Z gałązek zieleni odetnij grube łodygi, drobno posiekaj razem z cebulą i przełóż na większą część sałaty. Dodaj tam garść jagód porzeczki, wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw olejem, solą i odstaw na pół godziny.
Krok 5
Sałatka z Truskawkowym Awokado
Pokrój awokado wzdłuż i obróć połówki w przeciwnych kierunkach, aby usunąć pestkę. Miąższ pokrój na małe łódeczki i posyp sokiem z cytryny, aby się nie zrumienił. Z jagód oderwać zielone ogonki i pokroić w ćwiartki, a obrane ogórki w cienkie plasterki.
Krok 6
Umieść wszystkie składniki sałatki na płaskim naczyniu. Do słoika z pokrywką wlej sok z cytryny, oliwę i olej orzechowy, dodaj mak, pieprz i sól. Zamknąć pojemnik i kilka razy energicznie wstrząsnąć. Skrop dressingiem truskawki, awokado i ogórek.
Krok 7
Sałatka marchewkowa
Warzywa korzeniowe obrać, zetrzeć na koreańskiej tarce i wycisnąć na nie sok z cytryny. Podzielić mandarynki na plasterki, otworzyć je nożem i wyjąć soczysty środek. Rodzynki i suszone morele namoczyć w gorącej wodzie przez 10 minut, włożyć do durszlaka i posiekać.
Krok 8
Orzechy i nasiona wsypać do moździerza i rozgnieść tłuczkiem. Umieść całe jedzenie w misce sałatkowej. W filiżance wymieszać miód i jogurt, wlać do sałatki i wymieszać. Posyp go sezamem.
Krok 9
Sałatka z buraków
Obierz buraki i zetrzyj na grubo. Wyciśnij owoce cytrusowe i wymieszaj z olejem roślinnym, octem i cukrem, aż suchy składnik się rozpuści. Namocz warzywa w tym sosie przez 4 godziny, wkładając je do lodówki.
Krok 10
Z sałatki odsączyć nadmiar płynu, doprawić solą i posypać posiekaną natką pietruszki.
