Większość lekarzy zaleca unikanie prostych węglowodanów, argumentując, że unikanie cukru będzie miało tylko pozytywny wpływ na zdrowie. Czy tak jest naprawdę?
Do prawidłowego funkcjonowania organizmu nadal potrzebny jest cukier, ale w minimalnych ilościach.
Rezygnując z węglowodanów prostych, osoba zmniejsza dzienne spożycie kalorii o około połowę, co korzystnie wpłynie na masę ciała.
Cukier i inne słodkie pokarmy mogą powodować fermentację jelitową, a tym samym wzdęcia i ciężkość. Unikanie cukru może pomóc w radzeniu sobie z problemami trawiennymi.
Nadmiar cukru jest pożywką dla wielu grzybów i bakterii, więc unikanie lub znaczne zmniejszenie cukrów pomaga radzić sobie z chorobami grzybiczymi.
Cukry spożywane w dużych ilościach niszczą strukturę niektórych białek, a to jest obarczone problemami skórnymi, mogą pojawić się trądzik, czyraki i różne wysypki.
Nie zaleca się również całkowitego rezygnowania z cukru, może to również negatywnie wpłynąć na stan zdrowia.
Glukoza, która jest wytwarzana z cukru, jest głównym składnikiem odżywczym naszego mózgu i dostawcą energii. Całkowite unikanie cukru może prowadzić do ciągłego uczucia zmęczenia, niemożności koncentracji i całkowitego braku energii. Słodkie owoce, takie jak winogrona, zawierają niezbędne dla człowieka aminokwasy. Cukier utrzymuje poziom serotoniny (hormonu radości) na odpowiednim poziomie. Jej niedobór grozi pojawieniem się apatii, złego samopoczucia i drażliwości.
W żadnym wypadku nie powinieneś nagle rezygnować z cukru, musisz robić to płynnie, stopniowo zmniejszając dzienną ilość. W niektórych potrawach cukier można zastąpić miodem, jeśli nie ma na niego reakcji alergicznej.
