„Czekolada” to pojęcie, które w różnych epokach oznaczało zupełnie inne produkty powstałe na bazie ziaren kakaowca. Był to również zimny napój tarta, słodki napój z dodatkiem przypraw i mleka oraz oczywiście stały produkt - batonik czekoladowy.
Czekolada jest aktywnie wykorzystywana do przygotowywania koktajli alkoholowych i bezalkoholowych.
Koktajl „Ninoczka”
Składniki:
- 50 ml wódki;
- 15 ml soku z cytryny;
- 15 ml białego likieru „Crème de cocoa”;
- starta czekolada;
- 5 kostek lodu.
Wrzuć garść lodu na spód szewca. Do szklanki wlej wódkę, likier czekoladowy i sok z cytryny. Po ponownym zakręceniu pokrywki, potrząśnij dokładnie, trzymając urządzenie pod kątem 45 stopni. Wlej miksturę w lejku do klasycznego kieliszka koktajlowego. Top z kawałkami czekolady.
Nazwa koktajlu „Ninochka” jest nierozerwalnie związana z komedią lat 40. z udziałem Melvina Douglasa i Grety Garbo.
"Czekoladowe Martini"
Składniki:
- 50 ml ginu;
- 30 ml likieru czekoladowego Godiva;
- 30 ml białego likieru „crème de cocoa”;
- kakao w proszku;
- gorzka czekolada;
- bita śmietana;
- 5 kawałków lodu.
Wrzuć lód do shakera, dodaj likier Crème de Cocoa, likier czekoladowy i wódkę. Dokładnie wstrząśnij składnikami. Zanurz brzeg szklanki w syropie cukrowym i kakao w proszku. Delikatnie wlej gotowy shake, udekoruj kawałkiem gorzkiej czekolady i umieść na wierzchu małą nakrętkę z bitą śmietaną.
Krawędź kieliszka można ozdobić nie tylko kakao w proszku, ale także gorzka czekolada. Aby to zrobić, rozpuść czekoladę i zanurz szklankę, trzymając ją za nóżkę.
W przygotowaniu wódki "Chocolate Martini" można zastąpić lekki rum, brandy lub gin. Jeśli wybór padnie na korzyść wódki, wybierz produkt waniliowy.
Koktajl z mlecznej czekolady
Składniki:
- 2 łyżeczki kakao w proszku;
- 1, 5 art. l. Sahara;
- 200 ml mleka;
- 60 ml likieru czekoladowego;
- 1 jajko;
- gałka muszkatołowa;
- gorzka czekolada.
Rozgnieć jajko z kakao i cukrem. Doprowadź mleko do wrzenia i dodaj cienkim strumieniem do mieszanki z cukrem jajecznym. Po schłodzeniu ubić kakao trzepaczką, dodać likier i startą gałkę muszkatołową. Połowę szklanki napełnić lodem i wlać koktajl, posypać gorzką czekoladą.
Koktajl czekoladowy z rokitnikiem
Składniki:
- 1 łyżeczka. kakao w proszku;
- 30 ml soku z rokitnika;
- 120 ml mleka;
- ¼ torebki cukru waniliowego;
- cukier puder.
Połącz cukier puder, cukier waniliowy i kakao w proszku. Suchą mieszankę wlej do miksera i napełnij zimnym przegotowanym mlekiem. Po wymieszaniu dodaj sok z rokitnika. Pij dobrze schłodzone.
Koktajl serowo-czekoladowy
Składniki:
- 30 g twarogu;
- 70 ml śmietanki 20% tłuszczu;
- ½ łyżeczki proszek czekoladowy;
- 30 ml mleka skondensowanego;
- 1 łyżeczka. kakao.
Śmietanę wymieszać z dietetycznym twarogiem, kakao i skondensowanym mlekiem. Składniki dokładnie ubić, przelać do szklanki i posypać startą czekoladą lub proszkiem czekoladowym.
„Czekoladowa rozkosz” z bitą śmietaną
Składniki:
- 12 g czekolady;
- 2 łyżeczki Sahara;
- 50 ml kremu;
- 1 łyżeczka. cukier puder;
- 20 g lodu.
Czekoladę ugotować według przepisu wskazanego na opakowaniu, przelać do szklanek, ostudzić. Do każdego pojemnika wrzuć lód i posyp śmietaną ubitą z cukrem pudrem.
