Kawa to napój tonizujący uwielbiany na całym świecie. Po wielu latach kontrowersji naukowcy doszli do wniosku, że kawa jest dobra dla organizmu, jeśli jest pita z umiarem, biorąc pod uwagę przeciwwskazania do niektórych chorób. Badania wykazały, że zielona fasola nie ma takiego samego smaku i aromatu jak ziarna palone, ale surowa kawa zawiera więcej witamin i składników odżywczych w ujęciu procentowym.
Przydatne substancje i witaminy zawarte w ziarnach kawy:
- witamina C;
- witamina PP;
- lipidy (tłuszcze);
- węglowodany;
- białka;
- garbniki;
- kofeina;
- kwas chlorogenowy;
- kwasy organiczne;
- olejki eteryczne;
- alkaloid trygonelina;
- kawiarnia;
- potas;
- sód;
- wapń;
- żelazo;
- fosfor;
- siarka;
- magnez;
- aminokwasy;
- celuloza;
- olej kawowy;
- związki fenolowe;
- teoflina.
Historia pochodzenia i produkcji kawy
Istnieją informacje, że napój w postaci wywaru został po raz pierwszy zrobiony ze skorupy owocu drzewa kawowego, które rosło w Etiopii. Ale to nie smakowało dobrze. Istnieje legenda, że drzewo kawowe odkrył pasterz Kaldi, który zauważył, że jego kozy, jedząc czerwone owoce i błyszczące liście kawowca, stały się energiczne i zabawne. Zrobił wywar z owoców i liści, ale napój był obrzydliwy. Pasterz wypluł rosół w swoje serca, a pozostałe gałęzie wrzucił do ognia. A potem poczuł niesamowity aromat emanujący z ognia. Pasterz podzielił się swoim znaleziskiem z znajdującym się w pobliżu opatem klasztoru. Stopniowo mnisi zaczęli oczyszczać ziarna i je piec.
Cudowne drzewa zaczęto uprawiać na terenie Półwyspu Arabskiego, następnie potajemnie wywieziono je na wyspy Jawa i Sumatra. Pierwsza kawiarnia została otwarta w Turcji w XV wieku. Wtedy dowiedzieli się o wielkim napoju w Europie. Najpierw zaczęto produkować kawę w Austrii, później trafiła do Francji, Włoch i Rosji.
Od XVIII wieku kawę uprawiano na plantacjach w Ameryce Środkowej i Południowej, Brazylii, Jamajce i na Kubie. Obecnie kawa jest również uprawiana i produkowana w Wietnamie, Etiopii, Cejlonie, Indiach, Meksyku i innych krajach o ciepłym klimacie, ale Brazylia i Kolumbia są uważane za największych dostawców tego produktu. Istnieje wiele różnych rodzajów kawy, odmiany Robusta i Arabika mają znaczenie przemysłowe.
Robusta zawiera znacznie więcej kofeiny, smak tej kawy jest cierpki i gorzki, arabika ma delikatny aromat i przyjemny smak.
Przydatne właściwości kawy
Kawa jest przygotowywana na różne sposoby, do tego są ekspresy do kawy, młynki do kawy, ekspresy do kawy. Istnieje wiele przepisów na robienie kawy, a także dla osób pijących kawę. W każdej kawiarni goście będą mieli do wyboru filiżankę aromatycznej kawy: czarnej, z mlekiem, „cappuccino” lub „Americano”.
Jeśli nie masz w domu kawy mielonej, możesz użyć kawy rozpuszczalnej. Czasami producenci dodają trochę zmielonej kawy rozpuszczalnej. Najbardziej przydatne są ziarna kawy, zmielone przed użyciem i ugotowane w Turku.
Choć wiele osób zaczyna dzień od porannej filiżanki kawy, uważa się za korzystne wypicie jej pół godziny po jedzeniu, wtedy będzie miała odpowiedni wpływ na organizm.
Kawa orzeźwia, dobrze wpływa na naczynia krwionośne, mózg i pamięć, zwiększa wydolność. Ten napój jest niskokaloryczny. Spożywany bez mleka i cukru pomaga pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej, ale oczywiście nie od razu i w połączeniu z zajęciami fitness, spacerami czy joggingiem.
Uważa się, że kawa jest ekscytująca, nie należy jej pić na krótko przed snem, ale dla niektórych kawa ma działanie usypiające. Podobno w różny sposób wpływa na różne organizmy.
Kawa stymuluje układ nerwowy, poprawia nastrój, pomaga przy migrenach, łagodzi stres i łagodzi zmęczenie.
Mielona kawa doskonale nadaje się do tonizujących masek na twarz i peelingów do ciała. Istnieje wiele przepisów na peelingi i okłady na skórę. Uzyskuje się je poprzez zmieszanie kawy mielonej ze śmietaną lub miodem.
200 g mielonej kawy można wymieszać z 500 ml gorącej wody, pozostawić do ostygnięcia do ogrzania, następnie nałożyć tę mieszankę na ciało, przykryć plastikiem i przechowywać przez 20 minut. Następnie zmyj warstwę kakao. Jeśli wykonujesz takie zabiegi przez długi czas, możesz pozbyć się cellulitu.
Kawa ma właściwości przeciwutleniające, podobnie jak zielona herbata i soki owocowe, spowalnia starzenie się komórek, a także zapobiega powstawaniu guzów nowotworowych. Antybakteryjne właściwości kawy zapobiegają próchnicy i dolegliwościom gardła, usuwają płyny z organizmu i pobudzają procesy trawienne, działa moczopędnie i jest łagodnie przeczyszczającym.
Przeciwwskazania do picia kawy
Kawa orzeźwia i zwiększa napięcie u pacjentów z hipotonią, ale jest przeciwwskazana w nadciśnieniu. Nie zaleca się również picia kawy przy zwiększonym ciśnieniu w oku, przy silnym podnieceniu.
Napój kawowy jest szkodliwy w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy, niewydolności nerek, zapalenia żołądka, biegunki, zespołu jelita drażliwego, osteoporozy. Nie powinien być spożywany przez kobiety w ciąży i karmiące piersią.
