Pojawiająca się na początku XIX wieku woda sodowa to nic innego jak zwykła woda mineralna, ale zawierająca w swoim składzie sodę. Służy zarówno do przygotowania ogromnej ilości koktajli, w tym alkoholowych, jak i do spożycia w czystej postaci.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla sody jagodowej:
- woda - 2 łyżki.;
- jagody - 2 łyżki;
- cukier - 1 łyżka.;
- Sok z 1 limonki;
- woda mineralna;
- lód.
- Do domowej sody:
- woda;
- suche drożdże - 1/8 łyżeczki;
- cukier - 2 1/4 łyżki stołowej;
- aromat - 1 łyżka stołowa
- Do sody imbirowej:
- woda - 3 łyżki.;
- cukier - 2 łyżki;
- trawa cytrynowa - 1 łodyga;
- imbir - 90 g;
- sok z 1 cytryny;
- wanilia - 1/4 łyżeczki;
- woda mineralna.
Instrukcje
Krok 1
Soda jagodowa
W średniej wielkości rondlu wlej dwie szklanki wody i umieść około dwóch szklanek opłukanych i wysuszonych jagód. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj płyn. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Zdejmij patelnię z ognia i przecedź mieszaninę przez durszlak i gazę. Schłodzić przez 15 minut. Wymieszaj odcedzony sok z jagód ze szklanką cukru i soku z limonki. Ustawić na średnim ogniu i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 2 minuty. Zdjąć z ognia, przenieść do szklanego pojemnika i wstawić do lodówki. Przed użyciem połącz 1/4 szklanki przygotowanego płynu z 1 szklanką wody mineralnej. Podawać z lodem.
Krok 2
Domowa woda sodowa
Suche drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody i pozostawić do spęcznienia na 5 minut. W międzyczasie połącz cukier, aromat, rozcieńczone drożdże i wystarczającą ilość wody. Ubijaj przez dwie minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mieszankę wlać do 2 2 litrowych słoików, zamknąć i pozostawić do zaparzenia na 4-6 dni.
Aby zrobić napój dietetyczny, umieść 5 łyżek cukru zamiast określonej ilości cukru. cukier i substytut cukru odpowiadają dwóm szklankom prawdziwego.
Krok 3
Soda imbirowa
Wlej wodę do średniej wielkości rondla, wymieszaj z cukrem. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj trawę cytrynową, imbir, sok z cytryny i wanilię. Zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić powstałą mieszaninę do zaparzenia przez noc. Odcedź następnego dnia przez sito. Przed użyciem wymieszaj syrop imbirowy z wodą mineralną w stosunku 1:1 za pomocą schłodzonego shakera.
