Rum Strokh jest popularny na świecie, ale w Rosji znają go tylko koneserzy i podróżnicy. Prawidłowa nazwa tego napoju to „shtro”, jest to bardzo mocny rum z dodatkiem przypraw i ziół.
Uważa się, że Rum Strokh zaczął być produkowany w 1832 roku przez austriackiego Sebastiana Stroha. Na terenie Austro-Węgier, gdzie mieszkał pan Stro, nie było możliwości zakupu pikantnych składników wydobywanych w koloniach zamorskich o klimacie tropikalnym. Austria nie miała kolonii, więc Stroh zaczął eksperymentować z różnymi dostępnymi przyprawami i barwnikami spożywczymi, które rozpuścił w bazie alkoholowej, próbując w ten sposób uzyskać smak tropikalnej trzciny cukrowej. Ten eksperyment zakończył się sukcesem i pan Stroh został jedynym producentem austriackiego rumu. Następnie do przygotowania napoju wykorzystano dostępne odpady z trzciny cukrowej.
Technologia produkcji
Sama technologia wytwarzania rumu jest dość prosta, brzeczka wytwarzana jest ze słodkiej trzciny i przechowywana w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata. Oczywiście producenci mają tajemnice niedostępne dla szerokiego grona osób, ale właśnie dlatego są to tajemnice trzymane w ścisłej tajemnicy. Ten austriacki rum jest tak mocny, że niewielu decyduje się na jego picie w czystej postaci.
Przez całe sto osiemdziesiąt lat istnienia produkcji Strorum zaczęto produkować w trzech rodzajach o różnej zawartości alkoholu. Mogą to być napoje o zawartości alkoholu 80, 60 i 40 stopni. Zwykle ten napój służy do robienia koktajli. W życiu codziennym rum Stroh wykorzystywany jest w cukiernictwie, rum jest dodawany do ciasta i nadzień. Jest również częścią takich gorących napojów jak grog i poncz.
Klasyczne przepisy
Turyści odwiedzający Austrię z pewnością kupią pamiątkę w postaci butelki austriackiego rumu, który jest produkowany pod marką Hunter Tea i tak naprawdę jest dodawany do mocnej czarnej herbaty. Najpopularniejszy austriacki koktajl rumowy składa się z trzech części rumu, dwóch części sznapsa i jednej części czerwonego wina.
Wszystko ubija się w shakerze, przelewa do szklanek i od razu pije, ponieważ ten koktajl jest bardzo mocny i nie wymaga delektowania się nim.
Koktajl B-52, w którym jednak rzadko spotyka się austriacki rum, jest popularny wśród gości nocnych klubów. Klasyczny koktajl zawiera trzy likiery: kawowy, śliwkowy, pomarańczowy.
Sposób jego przygotowania jest następujący: likier kawowy wlewa się na spód specjalnego stosu, przez rurkę wlewa się nie więcej niż 20 ml rumu, na wierzch wlewa się równą część likieru śliwkowego, a następnie likier pomarańczowy. Te likiery mają kontrastowe kolory, a taki koktajl wygląda bardzo atrakcyjnie. Koktajl jest szczególnie popularny, gdy zostaje podpalony. Właściwie swoją nazwę wzięła od amerykańskiego bombowca strategicznego B-52, który zrzucał bomby. Efekt koktajlu jest podobny.
