Istnieje ogromna liczba koktajli alkoholowych opartych na szerokiej gamie napojów alkoholowych. Doskonałe koktajle przygotowywane są na bazie słynnego rosyjskiego alkoholu - wódki.
Produkcja wódki
Wódka jest tradycyjnie rosyjskim mocnym napojem alkoholowym otrzymywanym przez destylację sfermentowanych zbóż. Według GOST siła wódki musi wynosić co najmniej 40%. Wódkę pije się w czystej postaci, schłodzoną, na jej bazie przygotowywane są również różne koktajle.
Przy produkcji wódki ziarno rozdrabnia się na mąkę, dodaje się wodę i gotuje pod ciśnieniem. Produktem wyjściowym jest alkohol o mocy 90%. Przed butelkowaniem alkohol miesza się z najczystszą wodą, w wyniku czego powstaje wódka. Czystość wódki odgrywa ogromną rolę w jej jakości. W procesie produkcji dodawane są przyprawy i inne substancje aromatyczne, aby dodać aromatu.
Przepisy na proste koktajle alkoholowe z wódką
Najprostszym przepisem na koktajl na bazie wódki jest słynna Krwawa Mary. Prawdopodobnie łatwiej jest po prostu pić czystą wódkę bez dodawania lodu. Aby to zrobić, wymieszaj sok pomidorowy (90-100 ml) z wódką (45 ml), dodaj sok z cytryny (10-15 ml), pieprz, sól do smaku. W restauracjach i kawiarniach zamiast soku z cytryny dodaje się sos Worcester, ostry sos Tabasco, a nawet sok z selera, ale baza pozostaje bez zmian – wódka i sok pomidorowy.
Kolejnym mniej znanym, ale przez to nie mniej pysznym koktajlem jest truskawkowa Kaipirosca. Nie we wszystkich restauracjach podaje się go, chociaż napój jest bardzo świeży, jasny i doskonale gasi pragnienie w gorącym sezonie. Przepis jest następujący: soczyste świeże truskawki (30-40 g), wódka (50 ml), pół szklanki kruszonego lodu (wióry), można dodać syrop cukrowy. W przepisach w Internecie często pojawiają się opisy z dodatkowymi egzotycznymi składnikami, np. syropem mandarynkowym, likierem truskawkowym, ale są to opcjonalne składniki koktajlu.
Brat bliźniak „Kaipiroskiego” to „Caipirinha”, czasami są nawet zdezorientowani. Koktajl jest świeży z przyjemną cytrusową kwasowością. Ojczyzna - Brazylia. Oryginalna receptura zawiera mocny napój zwany cachasa, który przypomina rum. Rosja to nie Brazylia, więc kasę można zastąpić rumem lub dobrą wódką. Wódkę (50 ml) wlewa się do pełnej szklanki lodu, 2 limonki układa się w plastry, syrop cukrowy do smaku.
Jak już wspomniano, istnieje ogromna liczba doskonałych koktajli z wódką, ale z reguły zawierają one szereg innych składników, których nie każdy ma w spiżarni obok kompotu i kiszonych ogórków. Są to słynne Long Island, Cosmopolitan, Amore Mio, Sex on the Beach, Blue Monza i inne.
