Masło robi się ze śmietany w domu, tylko trzeba użyć prawdziwego produktu wiejskiego, a nie tego, co jest sprzedawane w supermarketach. Kup 3 litrową puszkę mleka od rolników. Opadnie i na powierzchni utworzy się krem. Stworzą z nich prawdziwy olej, który zawiera witaminy i jest łatwo przyswajalny przez organizm. Jest jednak wrażliwy na światło i ciepło, co zwiększa jego kwasowość i pojawia się goryczka. Olej psuje się i staje się niezdatny do spożycia.
Czy to jest to konieczne
-
- mleko wiejskie;
- łyżka z otworami;
- mikser.
Instrukcje
Krok 1
Włóż słoik wiejskiego mleka do lodówki i pozostaw na noc. Rano zobaczysz, że na wierzchu powstało zgrubienie - to krem osiadł. Im grubsze mleko, tym grubsza warstwa śmietanki.
Krok 2
Usunąć grubą warstwę z powierzchni mleka szeroką, perforowaną łyżką. Pozostaw trochę śmietany w słoiku, aby mleko nie zostało całkowicie odtłuszczone.
Krok 3
Przenieś śmietankę do miski miksera. Pozostaw na 15 minut, aby masa osiągnęła temperaturę pokojową i lepiej ubij.
Krok 4
Najpierw włącz mikser na wolnych obrotach. Okresowo monitoruj proces. Gdy śmietana będzie ubita i gładka, zwiększ prędkość miksera.
Krok 5
Zobaczysz, że w śmietanie tworzą się płatki masła i oddziela się biały płyn - to maślanka. Można go od razu przelać do innego pojemnika i wykorzystać do pieczenia lub pozostawić do końca procesu.
Krok 6
Ubijaj kremową masę, aż utworzy się duża maślana grudka i osobno maślanka. Wyciśnij olej rękoma i włóż do olejarki lub zawiń w papier woskowany.
Krok 7
W przypadku długotrwałego przechowywania olej można wypłukać. Aby to zrobić, odsącz maślankę, drobno posiekaj kawałek powstałego masła i napełnij przegotowaną wodą. Włącz mikser. Woda zmieni kolor na biały. Pozostaje pozostała maślanka. Wykonać operację z kilkukrotnym napełnieniem wodą.
