Sałatki zawierające różne owoce morza cieszą się dużą popularnością zarówno w restauracjach i kawiarniach, jak i podczas domowych posiłków. Zasłużyły na takie uznanie dzięki przyjemnemu smakowi i łatwej przyswajalności składników. A gotowanie sałatki morskiej zajmuje bardzo mało czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- wszelkie owoce morza (krewetki)
- kałamarnica
- małże
- ośmiornice itp.) - 500 g lub 1 opakowanie mrożonego koktajlu z owoców morza;
- kawior z łososia;
- cebula - pół dużej głowy;
- jajka - 3 szt.;
- oliwki - 20 szt.;
- bułgarska papryka (czerwona) - 1 szt.;
- ser twardy (parmezan) - 150 g;
- kędzierzawa pietruszka;
- sałatka z liści;
- Oliwa z oliwek;
- cytryna - 1/2 szt.;
- Sól
- pieprz;
- ocet balsamiczny - 10 ml;
- wazony lub miski - w zależności od wymaganej liczby porcji.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla wlać 2 litry wody i zagotować. We wrzącej wodzie posolić do smaku, dodać owoce morza i gotować nie dłużej niż 10 minut. Nie ma potrzeby ich rozmrażania przed tym.
Krok 2
Jajka gotujemy przez 10-15 minut.
Krok 3
Gdy owoce morza się zagotują, umyj i pokrój cebulę i paprykę na 2-3 mm półpierścienie, a oliwki wzdłuż na cienkie paski. Włóż wszystko do salaterki
Krok 4
Wyrzuć gotowe owoce morza do durszlaka, aby spuścić całą wodę. Ugotowane jajka zalać zimną wodą.
Krok 5
Jajka pokroić w paski. Pokrój duże owoce morza (kałamarnice w cienkie półpierścienie), resztę zostaw w całości. Dodaj jajka i owoce morza do miski papryki i cebuli. Dobrze wymieszaj.
Krok 6
Gotowanie sosu do sałatek. Wyciśnij sok z połowy cytryny i wymieszaj z octem, dopraw solą i pieprzem. Ciągle mieszając, wlej tę mieszaninę cienkim strumieniem do oliwy z oliwek. Dopraw sałatkę.
Krok 7
Zetrzyj parmezan na drobnej tarce.
Krok 8
Umieść 1-2 liście sałaty na dnie każdej doniczki, na wierzch połóż niewielką ilość sałaty. Każdą porcję udekorować czerwonymi jajkami i natką pietruszki oraz posypać serem.
