W azjatyckich restauracjach często można znaleźć kurczaka słodko-kwaśnego. Popularne w krajach azjatyckich danie jest bardzo smaczne, lekkie i jednocześnie satysfakcjonujące. Ponadto danie jest dość proste w przygotowaniu, mimo swojej egzotyki. Nie wymaga wymyślnych i drogich produktów. Nawet niedoświadczony szef kuchni potrafi to ugotować. Najważniejsze jest, aby dokładnie przestudiować przepis i nie odbiegać od niego podczas procesu gotowania.
Czy to jest to konieczne
-
- filet z kurczaka - 300g
- olej roślinny - 50g
- średnie marchewki - 2 sztuki
- papryka słodka - 2 szt.
- łuk - 1 głowa
- czosnek - 3 ząbki
- skrobia - 1 łyżka. łyżka
- sos sojowy - 4-5 łyżek łyżki
- ocet jabłkowy lub winny - 1 łyżka. łyżka
- miód - 2 łyżki. łyżki
- pasta pomidorowa - 2 łyżki łyżki
- mielona czerwona papryka - 1/2 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki wielkości orzecha włoskiego i włóż do głębokiej miski. Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych, natrzyj kawałki kurczaka odrobiną czerwonej papryki. Wlej 2/3 sosu sojowego, mieszaj i marynuj przez 8-10 minut.
Krok 2
Pokrój obrane papryki w drobną kostkę. Używaj papryki o różnych kolorach, np. zielonej i czerwonej. Danie będzie ładniejsze. Marchewki pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w półpierścienie. Drobno posiekaj czosnek na osobnej desce.
Krok 3
Przygotuj sos - Dokładnie wymieszaj ocet, miód, koncentrat pomidorowy i resztki sosu sojowego. Jeśli miód jest bardzo gęsty, można go lekko podgrzać. Sos powinien mieć konsystencję płynnej śmietany. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej kwaśne, dodaj trochę więcej octu. Jeśli wolisz słodki smak, zwiększ ilość miodu o jedną lub dwie miarki.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i dodaj kurczaka. Smażyć na dużym ogniu przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Następnie na patelnię wrzucaj kolejno cebulę, marchew i paprykę. Po każdej dodanej porcji warzyw dokładnie wymieszać. Smażyć warzywa z kurczakiem przez około 5-7 minut. Upewnij się, że ogień jest zawsze na maksymalnym poziomie!
Krok 5
Ugotowany sos wlej na patelnię, dokładnie wymieszaj. Mieszanka powinna przybrać przyjemny brązowo-złoty kolor.
Krok 6
Rozpuść skrobię w 50 ml zimnej wody i zalej mieszanką kurczaka z warzywami. Mieszaj szybko i energicznie i zdejmij z ognia. Dodaj posiekany czosnek. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 10 minut.
Krok 7
Podawaj zwykły biały ryż jako dodatek. Danie zyska klasyczną kompletność. Ale możesz eksperymentować i używać spaghetti lub gotowanych ziemniaków jako dodatku.
