Łosoś należy do tych gatunków ryb, które nazywane są czerwonymi, pod względem wartości odżywczych i smaku słusznie można go uznać za przysmak. Ponadto łosoś jest często wymieniany wśród tych gatunków ryb, które muszą być obecne w diecie jako źródło wielu niezbędnych dla organizmu człowieka składników odżywczych.
Co zawiera łosoś
Jeśli rozłożysz łososia na części, okaże się, że nie ma w nim węglowodanów, ale białka jest dużo - 21%, tłuszczów w ilości 7%, dzięki nim łosoś jest dość wysoki w kalorie, 100 g zawiera 147 kcal. Ale kawałek łososia to nie tylko źródło energii, ale także źródło dużej ilości niezbędnych dla organizmu witamin: A, B1 i B2, C, E i PP, a witaminy C, E i PP są obliczane w całe ilości miligramów - odpowiednio 1, 1, 7 i 6 mg. Ponadto łosoś zawiera dużo soli żelaza, potasu, wapnia, magnezu, molibdenu, sodu, fosforu, fluoru, chromu i cynku. Teraz, gdy łosoś został rozłożony na elementy składowe, staje się jasne, dlaczego jest tak użyteczny.
Przydatne właściwości łososia
Pierwszą rzeczą, na którą zwracają uwagę dietetycy mówiąc o łososiu, są wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, które są niezbędne do prawidłowej aktywności mózgu i funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Kwasy te regulują i normalizują wagę, procesy metaboliczne w organizmie oraz obniżają poziom cholesterolu we krwi. Ich regularne stosowanie to gwarancja, że Twoje serce będzie pracowało jak zegar, a blaszki miażdżycowe nie odłożą się na ściankach naczyń krwionośnych.
Najlepszym sposobem na zachowanie wszystkich składników odżywczych w łososiu jest solenie na zimno. Jeśli go gotujesz, najlepiej upiec z warzywami zawiniętymi w folię. I nie musisz używać majonezu, aby nie zepsuć potrawy.
Jedynym rodzajem ryby, który zawiera melatoninę, i to nawet w dużych ilościach, jest łosoś. Substancja ta korzystnie wpływa na układ nerwowy, zapewniając zdrowy i zdrowy sen, a także stymuluje regenerację komórek, przyczyniając się do odmłodzenia organizmu. Ale kosmetyczny efekt jedzenia łososia na tym się nie kończy. Zawarte w nim kwasy zapewniają i regulują równowagę kwasów tłuszczowych wchodzących w skład ludzkiej skóry oraz korzystnie wpływają na jej wygląd i koloryt.
Korzyści z łososia w dużej mierze zależą od jakości ryb. Kupując go w sklepie, koniecznie sprawdź, jak świeży jest dla Ciebie produkt. Prawidłowo przechowywany łosoś powinien pachnieć świeżym ogórkiem.
Ponieważ ta ryba zawiera wiele niezbędnych witamin i minerałów, może być uważana za posiłek dietetyczny, pomimo obecności tłuszczów. Nawiasem mówiąc, ich ilość jest dość porównywalna z ilością tłuszczu zawartego w filecie z kurczaka. Ponadto łosoś zawiera niezbędne aminokwasy, z których wiele organizm może pozyskać w wystarczających ilościach tylko dzięki wykorzystaniu tej ryby.
