Herbata Pu-erh jest wyjątkowa zarówno pod względem smaku, jak i właściwości. W Chinach słusznie nazywa się go „lekiem na sto chorób”. Prawidłowo stosowany korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, na układ nerwowy, delikatnie tonizuje, wspomaga eliminację toksyn. Czarna herbata pu-erh to jedyna herbata, którą można pić na pusty żołądek.
Puerh green w Chinach pojawił się nie tak dawno temu, ma właściwości bardziej zbliżone do zielonej herbaty. Picie takiej herbaty oolong na pusty żołądek nie jest zalecane ze względu na możliwość podrażnienia błony śluzowej.
Czarny pu-erh, który kilka lat temu zagościł na rodzimych rynkach herbaty, nadal budzi najwięcej kontrowersji w odniesieniu do jej smaku. Jego aksamitna konsystencja i ziemisty smak z nutami orzecha włoskiego lub suszonych śliwek albo zakochują się od razu, albo pu-erh pozostaje przez chwilę nierozpoznana.
A jednak, jak prawidłowo pić pu-erh iz czym? Ten wyjątkowy napój zaleca się spożywać rano, najlepiej rano przed rozpoczęciem dnia pracy. Stanie się godną alternatywą dla kawy. Pierwsze liście herbaty należy odcedzić, kolejne krótko zaparzyć i wypić w małych miseczkach. Zazwyczaj dobre odmiany pu-erh „wytrzymują” około dziesięciu naparów.
Mocno zaparzona pu-erh nie jest zbyt dobra do spożycia. Po pierwsze traci swój niepowtarzalny smak i posmak, a po drugie ma niekorzystne skutki takie jak biegunka, przyspieszone bicie serca, pobudzenie i bezsenność.
Nie zaleca się umieszczania cukru w pu-erh, aby nie stracić smaku. Ale jego smak doskonale podkreślają wszelkie suszone owoce, orzechy, zwłaszcza orzechy laskowe, migdały, a także ciemna lub gorzka czekolada. Możesz również dodać mleko. Dzięki temu do naparu dostaną się rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i E.
Puer, jak każdą chińską herbatę, należy pić w spokojnej, spokojnej atmosferze, w miłym towarzystwie, na swobodnej rozmowie - lub w samotności, odkrywając z każdym łykiem nowe aspekty jej smaku.
