Plastry owocowe to swoisty konkurs kulinarny w estetyce, pięknie, kreatywności. Nie każda pierwszorzędna gospodyni domowa jest w stanie pięknie, elegancko układać i elegancko dekorować owoce. Doświadczeni restauratorzy zgodzili się zdradzić kilka tajników krojenia owoców
Instrukcje
Krok 1
Decydując się na podanie krojenia w klasycznej formie, należy przestrzegać kilku zasad: Położyć jabłka na talerzu tak, aby jak najmniej miąższu miało kontakt z powietrzem, w przeciwnym razie utlenią się i ciemnieją. Możesz skropić sokiem z cytryny. To samo dotyczy gruszek.
Krok 2
Arbuza i melona należy kroić i rozsmarowywać ze skórą, ale na bardzo cienkie i małe kawałki. Spróbuj usunąć wszystkie nasiona z arbuza.
Krok 3
Pomarańcza i mandarynka są dobre na talerz z owocami, zarówno w klinach, jak i w cienkich plasterkach. Ale to ostatnie należy zrobić bez ich odrywania.
Krok 4
Morele i śliwki, jeśli są małe, układać w całości na talerzu. Jeśli ich rozmiar jest większy niż przeciętny, można je podzielić nożem na dwie lub cztery części, ostrożnie usunąć kość i odłożyć miazgę na talerz.
Krok 5
Kiwi i mango należy obrać i pokroić w plasterki. Nie ciemnieją z powietrza, dzięki czemu można nimi przykryć jabłko i gruszkę.
Krok 6
Umieść winogrona na wierzchu owoców w nieostrożnym gronie zwisającym z krawędzi talerza na stole. Winogrona luzem nie nadają się na talerz owoców.
Krok 7
Wiśnie i wiśnie należy ułożyć na talerzu z gałązkami. Truskawki są również układane z ogonkami.
Krok 8
Odetnij ciernistą skórkę z ananasa i odetnij twardy rdzeń. Najlepiej pokroić ananasa w długie kolumny lub cienkie plasterki, tak aby jeden plasterek wystarczył na maksymalnie dwa kęsy. Małe kawałki owoców w nieobranym ananasie z wyciętym rdzeniem będą wyglądały oryginalnie.
Krok 9
Owoce są świetne, jeśli udekorujesz je chmurkami bitej śmietany, posypiesz sokiem z cytryny, posypiesz gęstym jogurtem lub umieścisz wśród nich nawet gałki prawdziwych lodów.
