Pikantne zioła nadają pomidorom wspaniały letni smak i aromat. Stosunek rodzajów zieleni jest całkowicie dowolny – kto lubi co więcej. Dokładnie umyj i wysterylizuj pojemnik na półfabrykaty, a następnie żywność w puszkach będzie przechowywana przez długi czas.
Czy to jest to konieczne
- - pomidory (na słoik 1 litrowy - ok 700 g),
- - Pietruszka,
- - seler,
- - koperek,
- - chrzan,
- - Mennica,
- - czosnek,
- - liść laurowy,
- - strąk czerwonej papryki,
- - Sól,
- - ocet winny.
- Wypełnić:
- - na puszkę 1 l - 280 ml wody,
- - 14 g soli
- - 80 ml octu (6%).
Instrukcje
Krok 1
Sortuj pomidory według koloru, rozmiaru i kształtu. Lepiej wybierać małe, mocne, jasnoczerwone pomidory. Usuń szypułki, dokładnie spłucz wodą.
Krok 2
Sortuj zielenie, wszystkie liście powinny być świeże, nienaruszone. Zioła opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki o długości ok. 4 cm. Obrać ząbki czosnku i pokroić na 2-3 kawałki.
Krok 3
Do nalewania rozpuścić sól w wodzie i gotować przez około 5 minut, przefiltrować przez kilka warstw gazy, wlać ocet. Na dnie wysterylizowanych słoików ułożyć połowę porcji ziół i przypraw w oparciu o słoik, napełnić słoiki pomidorami i przykryć pozostałymi ziołami.
Napełnij słoiki przygotowanym roztworem. Zamykamy pokrywki i teraz trzeba sterylizować. Od momentu zagotowania wody słoiki o pojemności 0,5 litra sterylizuje się przez 5 minut, 1 litr -12 minut.
