Naleśniki to najwygodniejsze opakowanie jadalne. Zmieniając skład ciasta, kształt i grubość, możesz stworzyć wiele różnych odmian tego samego produktu. Na przykład naleśnik z czerwonym kawiorem i kwaśną śmietaną ma ten sam smak, ale ten sam naleśnik, po prostu zwinięty w kopertę i nadziewany mięsem lub dżemem, będzie miał zupełnie inny smak.
Czy to jest to konieczne
- - 2 szklanki mąki
- - 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
- - 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- - pół łyżeczki sody oczyszczonej
- - szczypta soli
- - półtorej szklanki mleka
- - pół szklanki kwaśnej śmietany
- - 4 łyżki. l. masło
- - 3 jajka
- - 2 łyżeczki wanilina
- - 125 g serka mascarpone
- - 4 łyżki. l. Espresso
- -2 łyżki stołowe. l. Sahara
- - 1 szklanka śmietanki 30%
Instrukcje
Krok 1
Robimy krem: mocno schłodzoną śmietanę ubijamy z serkiem mascarpone i cukrem do uzyskania mocnej, stojącej piany, na przewiewne szczyty. Gotowy krem włóż do lodówki.
Krok 2
Zagnieść ciasto naleśnikowe: W dużej, szerokiej misce wymieszać mąkę, kakao, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Krok 3
Weź kolejną miskę, wlej do niej śmietanę i mleko. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 4
Wbij jajka do mieszanki mleczno-kwaśnej, dodaj wstępnie roztopione masło, wanilinę i espresso.
Krok 5
Wymieszaj suche składniki i mieszankę śmietankowo-mleczną do uzyskania gładkiej, bez grudek. W razie potrzeby, jeśli ciasto jest cienkie, dodać 1 lub 2 łyżki mąki.
Krok 6
Dobrze rozgrzej patelnię i usmaż naleśniki na oleju. Przygotowane naleśniki układa się na talerzu, między każdym naleśnikiem nakłada się krem. Stos naleśników pokrywa się pozostałą śmietaną i posypuje kakao. Podawane schłodzone.
Krok 7
Dla miłośników pieczenia do ciasta można dodać kilka dodatkowych łyżek cukru. Przygotowanie naleśników tiramisu zajmuje około pół godziny.
