Dżem z cukinii i suszonej moreli ma delikatny aromat i smakuje jak słodki deser ananasowy. Przygotowanie takiego domowego produktu jest bardzo proste.
Czy to jest to konieczne
- - 3 kg młodej cukinii,
- - 500 g suszonych moreli,
- - 3 kg cukru,
- - 1 cytryna.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz cukinię pod bieżącą wodą i osusz. Usuń skórki z każdej cukinii. Jeśli do gotowania używasz starej cukinii, wytnij z nich środek z nasionami, usuń skórkę. Pokrój cukinię na losowe kawałki.
Krok 2
Posortuj 500 gramów suszonych moreli, powinna być czysta, bez drobinek. Suszone morele włożyć do miski, gotować z wrzącą wodą przez dwie minuty. Po kilku minutach spuść wodę i osusz suszone morele papierowymi ręcznikami.
Krok 3
Umieść plasterki cukinii i suszonych moreli w maszynce do mięsa (jeśli chcesz, możesz użyć blendera), przewiń do gładkości. Przenieś powstałe puree do miski emaliowanej lub do dużego rondla, dodaj 3 kg cukru pudru.
Krok 4
Podpalić tłuczone ziemniaki i powoli mieszając, aby się nie przypalić, doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez pół godziny.
Krok 5
Cytrynę opłukać, zalać wrzątkiem. Drobno zetrzyj skórkę, możesz bezpośrednio ze skórką, nie ma w tym nic złego. Wyciśnij sok z miąższu. Do dżemu dodać skórkę i sok z cytryny, wymieszać i gotować przez kolejne 15 minut.
Krok 6
Zdejmij przygotowany dżem z ognia i natychmiast włóż do małych słoików, zamknij pokrywki. Nie trzeba owijać dżemu w słoiki ciepłym ręcznikiem, pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przechowuj dżem w zwykły sposób.
