Cherkez tavugu to kurczak w stylu czerkieskim. Cherkez tavugu to danie kuchni tureckiej. To danie w Turcji to głównie przekąska. Kurczak zawiera dużo białka, witaminy A, B1, B2, B6.
Czy to jest to konieczne
- - 300-350 g fileta z kurczaka
- - 70 g orzechów włoskich
- - 50 g bułki
- - 2-3 ząbki czosnku
- - 0,5 łyżeczki kolendra
- - sól, pieprz do smaku
- - 1 cytryna
Instrukcje
Krok 1
Najpierw weź filet z kurczaka, dokładnie opłucz, napełnij zimną wodą, aby woda zakryła filet, i włóż do ognia, po ugotowaniu usuń piankę z bulionu i gotuj przez kolejne 25-30 minut.
Krok 2
Orzechy usmażyć na patelni i osuszyć. Obierz i posiekaj czosnek. Zmiel orzechy w blenderze, dodaj plastry bochenka i ponownie posiekaj. Dodaj czosnek, kolendrę, sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj.
Krok 3
Wyjmij filet z kurczaka z bulionu i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4
Aby uzyskać sos, mieszankę orzechowo-piekarniczą należy rozcieńczyć ciepłym, ale nie gorącym bulionem, tak aby konsystencja przypominała śmietanę. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Wymieszać z sosem. I włóż do lodówki na kilka godzin. Za kilka godzin Cherkez tavugu będzie jeszcze smaczniejsze.
Krok 5
Podawać z grzankami z białego chleba i plasterkiem cytryny.