Gyuvech - przetłumaczony z tureckiego jako wołowina. Wykwintne, aromatyczne, smaczne i satysfakcjonujące danie. Dowolny dodatek można podawać z wołowiną: ryżem, kaszą gryczaną, ziemniakami.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g wołowiny
- - 2 bakłażany
- - 2 cukinie
- - 2 marchewki
- - 50 g cebuli
- - 4 pomidory
- - 2 ziemniaki
- - sól, pieprz do smaku
- - 3 łyżki. l. sos sojowy
- - 200 g dowolnych grzybów
Instrukcje
Krok 1
Najpierw weź wołowinę i dobrze ją opłucz. Następnie pokroić w plastry, osuszyć, polać sosem sojowym, solą i pieprzem i pozostawić na 30-40 minut.
Krok 2
Podczas marynowania mięsa obierz i pokrój w kostkę grzyby, marchew, cukinię i cebulę. Usuń skórkę z pomidorów i rozgnieć je w blenderze, jeśli nie ma blendera, zetrzyj.
Krok 3
Aby bakłażany nie ciemniały i nie były gorzkie, obierz je i namocz w zimnej wodzie na 10-15 minut.
Krok 4
Mięso smażymy na patelni, aż pojawi się złocista skórka, powinno być na wpół ugotowane, przykryć i dusić jeszcze przez 15-20 minut na małym ogniu.
Krok 5
Na patelni dusić bakłażany, cukinię, marchew, cebulę, pomidory i grzyby, oddzielnie od mięsa, do połowy ugotowane. Aby warzywa nie były smażone, ale duszone, wlej pół szklanki ciepłej wody.
Krok 6
Mięso włożyć do naczynia glinianego na dno, na wierzch ułożyć warzywa i przykryć warstwą surowych ziemniaków, pokroić na małe kawałki, dodać pół szklanki ciepłej wody, sól do smaku i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut, aż ziemniaki się ugotują.
