Ciepła sałatka nie różni się niczym od zwykłej sałatki, z wyjątkiem jednej rzeczy: musi być podawana na ciepło. Na przykład, jeśli „Olivier” lub „Śledź pod futrem” podaje się lekko schłodzony lub w temperaturze pokojowej, to ciepłe sałatki, wręcz przeciwnie, są podgrzewane. Mogą również zawierać składniki, które zwykle nie są umieszczane w zwykłych, takie jak makaron.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g boczku lub szynki;
- - 250 g makaronu (małe spiralki, motyle itp.);
- - 14-16 pestek oliwek;
- - jedna słodka czerwona papryka;
- - 150 g sera (według Twojego gustu);
- - dwa pomidory mielone lub 10-12 szt. wiśnia;
- - kilka listków zielonej bazylii;
- - 180 g jogurtu naturalnego (najlepiej 9%);
- - 1 łyżeczka sok z cytryny (lub 3% octu);
- - jeden mały świeży ogórek;
- - jeden ząbek czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
- - sól, pieprz (do smaku)
Instrukcje
Krok 1
Zacznij od przygotowania opatrunku: należy go lekko zaparzyć w lodówce. Ogórka obierz i zetrzyj na najlepszej tarce. Połącz powstałe puree z jogurtem, sokiem z cytryny, bardzo drobno posiekanym czosnkiem i oliwą z oliwek. Dopraw solą, pieprzem, wymieszaj i wstaw do lodówki.
Krok 2
Ugotuj makaron do miękkości, złóż na durszlak.
Krok 3
Pokrój czerwoną paprykę w kostkę i podsmaż trochę, aż stanie się miękka.
Krok 4
Boczek lub szynkę pokroić na odpowiednie kawałki: boczek - paski, szynka - kostki. W razie potrzeby możesz trochę podsmażyć boczek - będzie smakował lepiej, ale nie jest to konieczne.
Krok 5
Zetrzyj ser. Pokrój pomidory na losowe kawałki; jeśli używasz pomidorków koktajlowych, po prostu pokrój każdego pomidora na pół. Możesz też pokroić oliwki według własnego uznania: na pół lub w krążki.
Krok 6
Przed podaniem wymieszać makaron, czerwoną paprykę, boczek i podgrzać na patelni.
Krok 7
Na talerze wyłożyć makaron z papryką i boczkiem, dodać oliwki, pomidory, wymieszać. Dopraw przygotowanym wcześniej dressingiem, ponownie wymieszaj i posyp serem. Możesz dodatkowo udekorować sałatkę dowolnymi zieleniami na wierzchu, całymi oliwkami lub oliwkami.
