Siedem prostych sposobów, aby uczynić swoje życie bardziej ekologicznym, kupować produkty lepszej jakości i wydawać na nie mniej pieniędzy.
Czy chcesz prowadzić bardziej ekologiczny styl życia, ale nie wiesz, jak poruszać się po ogromnej liczbie rekomendacji? W tym artykule znajdziesz proste wskazówki, które pomogą Ci kupować zdrowszą żywność, mniej szkodzić środowisku, a nawet wpływać na producentów.
1. Bądź mądrzejszy niż marketer
Najskuteczniejszym i najłatwiejszym sposobem jest napisanie listy zakupów. Ale powiedzmy sobie szczerze często nie ma na to czasu, odwiedzamy sklep spontanicznie, a jeśli tam jedziemy to jest to zaplanowane, to jest to globalna wyprawa do dużego hipermarketu, skąd problematyczne jest wyjście bez zbędnych zakupów.
Rozwiązaniem może być robienie notatek w specjalnych aplikacjach na telefon. Papier się skończył - zapisali, skończył się szampon - zapisali, chciałem ciasto czekoladowe - zapisali. Nawet niekompletna lista zmniejsza prawdopodobieństwo zbyt dużego zakupu. Ale to nie znika całkowicie, ponieważ marketerzy dzień i noc wymyślali idealne sposoby, aby ludzie kupowali to, co niepotrzebne:
- drogie towary są zawsze umieszczane na wysokości oczu, usuwając tanie poniżej;
- promocje, gdzie przy zakupie produktu - drobiazg jako prezent;
- lokalizacja najpopularniejszych towarów (mleko, pieczywo) w głębi sklepu.
Co to ma wspólnego z ekologią? Najbardziej bezpośredni. W końcu na co spadają główne wydatki? Zapalniczki, słodycze, porcjowany sok w woreczku, ładne długopisy i inne niepotrzebne drobiazgi. Opakowanie cukierków zjedzone przy wyjściu ze sklepu przelatuje obok kosza na śmieci. Zapalniczka psuje się i jest wyrzucana wraz z odpadami domowymi, powodując szkody w środowisku.
2. Biodegradacja plastiku to mit
Czy masz też w domu torbę toreb? Czas to wykorzystać! Jakie pytanie spotykają klienci przy kasie? "Cześć, potrzebujesz paczki?" Noś jedną z nich w plecaku lub kieszeni lub kup specjalną torbę z tkaniny z ładnym wzorem lub napisem, takim jak „Cat Dinner Booty”.
Cytując niektóre liczby, plastikowa torba rozkłada się 450 lat, a kolejne 50 do 80 lat rozkłada się całkowicie. Oznacza to, że paczka wyrzucona przez sąsiadów, która teraz wyleciała za okno, poleci jeszcze pół tysiąclecia. Kilka lat temu pozbawiona skrupułów organizacja sprzedawała bioworki na śmieci z mocą i głównością, twierdząc, że rozkładają się one w naturalnych warunkach w ciągu trzech lat. Ale sąd i Towarzystwo Ochrony Praw Konsumentów temu zaprzeczyły. Okazało się, że to specjalny polimer, produkt przetwórstwa tworzyw sztucznych. Za 1-2 lata rozpadnie się na małe okruchy, zyskując zwiększoną zdolność do migracji - najmniejszy wiatr zdmuchnie go dziesiątki tysięcy kilometrów od składowiska. Te mikropolimery wyrządzają znacznie więcej szkód niż torba leżąca spokojnie pod górą podobnych toreb.
Możesz z tym walczyć. Na przykład wybierz mleko w papierowej torbie lub szklanym pojemniku i zignoruj wielokolorowe rzędy plastikowych butelek. Mimowolnie przypomina się czasy, kiedy mleko sprzedawano od razu z cysterny na mleko, rozlewając je do żelaznych i aluminiowych puszek. To na pewno - przyjazny dla środowiska pojemnik wielokrotnego użytku. I ku uciesze nostalgii coraz częściej można znaleźć sklepy sprzedające świeże mleko z beczki.
Jeśli mimo wszystko wybór pada między plastikiem a szkłem, preferuj szkło. Ze wszystkich możliwych, jego produkcja jest najbardziej przyjazna dla środowiska. Ponadto szklane pojemniki z zakupionych produktów przydadzą się również w życiu codziennym – można je wykorzystać do przechowywania zup i kompotów w lodówce bez używania krótkotrwałych plastikowych pojemników.
3. Blokowanie
Nie, nie jest to straszne określenie niektórych rytuałów i tradycji, a jedynie określenie używania produktów uprawianych w ich regionie, świadome ograniczenie konsumpcji importu. W ogóle nie trzeba rezygnować z produktów zagranicznych, ale zdecydowanie zaleca się ograniczenie ich spożycia.
Produkty sprowadzane z innych krajów nie są ani świeże, ani zdrowe. Stosowane są specjalne konserwanty i dodatki, aby poradzić sobie ze zmianami temperatury, wątpliwymi warunkami przechowywania i terminami dostaw. Nie wspominając o szkodach wyrządzanych przyrodzie przez ciężkie ciężarówki, które nadal jeżdżą na oleju napędowym. Teraz, ku uciesze lokalsów, coraz częściej można spotkać targowiska i małe „eko” sklepy, gdzie zarówno termin przydatności do spożycia, jak i warunki gotowania zaspokoją najbardziej wybredne gusta.
- Mięso, mięso mielone, drób - do 24 godzin. Po 12 godzinach wskazane jest włożenie ich do zamrażarki lub ugotowanie. Jeśli mięso leży dłużej niż 48 godzin, nie powinno się go jeść, bo już tam są już w pełni patogenne bakterie. I tutaj nie mówimy o prostych nudnościach, ale o śmiertelnej salmonellozie i zatruciu jadem kiełbasianym.
- Ryby świeże lub schłodzone - 10-12 godzin, owoce morza - 8 godzin. Z tym produktem trzeba być bardzo ostrożnym, zatrucie prowadzi do wspomnianego już zatrucia jadem kiełbasianym, a także zatrucia przypominającego cholerę i paraliżu.
- Mleko - od 12 godzin do 3 dni. Pasteryzowane można przechowywać do 2 tygodni. Twaróg nie jest przechowywany dłużej niż trzy dni, zamrażanie go jest niepożądane.
4. Konserwy, konserwy, ale nie mrożone
Podczas konserwacji fabrycznej większość składników odżywczych jest niszczona. Jeśli wybór padł na konserwację, należy wziąć pod uwagę kilka aspektów:
- oznaczenie GOST na etykiecie;
- pakowanie próżniowe (do kukurydzy i grochu);
- okres przechowywania jest krótszy niż rok - oznacza to, że nie było obróbki cieplnej i pozostały niektóre przydatne substancje;
- w produkcji ogórków kiszonych w Federacji Rosyjskiej i krajach WNP stosuje się świeże owoce od 7 cm, jeśli ogórki są mniejsze, są to importy, a oprócz przypraw są też chemikalia do ożywienia "chrupania".
Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem lodówki z pojemną zamrażarką, możesz kupować warzywa i rośliny strączkowe latem, kiedy są znacznie tańsze, a na zimę trochę zamrozić. Babcine tradycje przygotowywania się do zimy mają nie tylko ekonomiczne, ale i ekologiczne podejście. Najlepiej byłoby całkowicie zrezygnować z zakupionej konserwacji, wybierając zamrażanie i domowe konserwy.
- ziemniaki, marchewki;
- pieprz;
- kalafior, kapusta biała jest mrożona tylko w postaci gołąbków;
- groszek, kukurydza, fasolka szparagowa;
- koperek i pietruszka;
- domowe mieszanki warzywne.
5. Nie możesz zabronić bycia piękną, ale tak powinno być
Jasny, zbyt apetyczny wygląd niektórych owoców przypomina bardziej zabawkę niż prawdziwe jedzenie. Różne jasne arbuzy, półmetrowe ogórki, pomidory wielkości granatu czy zbyt piękne i duże jabłka. Twoje ciało nie podziękuje Ci za takie jedzenie. Staraj się wybierać warzywa i owoce uprawiane w naturalnym okresie dojrzewania.
Np. arbuzy można bezpiecznie kupować i spożywać nie oglądając się wstecz od pierwszych dni września do połowy października – jest to ich naturalny okres dojrzewania, niektóre źródła podają w sierpniu, ale w tym przypadku jest szansa 50/50 na uzyskanie dobry produkt. Inny czas sprzedaży mówi o ich „chemicznym” dojrzewaniu, a fakt, że są sprzedawane już w lipcu, jest powodem, aby uważać i omijać taką tacę. Sezon cytrusowy – od grudnia do lutego pozwala spokojnie zjeść mandarynki na noworocznym stole, a sezon ziemniaczany – od lipca do sierpnia, co oznacza, że ziemniaki pieczone w ogniu będą nie tylko niesamowicie smaczne, ale i zdrowe.
6. Oznakowanie produkcyjne
Oprócz oznaczenia GOST, o którym wspomniano powyżej, istnieją również OST i TU. Zwróć na nie uwagę i weź tylko z GOST, w rzadkich przypadkach OST, bez względu na to, jak atrakcyjne może być opakowanie i reklama oznaczenia TU.
Warunki Techniczne (TU) to dokument, który jest sporządzony przez producenta i nikt go nie monitoruje ani nie sprawdza, producent może dodać do produktu dowolny zamiennik składnika bez zaznaczania go w składzie.
Inna sprawa to stanowy standard. Jeśli w składzie masła jest napisane „krem o takiej a takiej zawartości tłuszczu” i nic więcej, to znaczy, że nie ma nic poza śmietaną. GOST jest sprawdzany bardziej rygorystycznie, jest taki sam dla wszystkich, a jego naruszenie pociąga za sobą poważne konsekwencje - grzywna w wysokości do 1 miliona rubli, zamrożenie przedsiębiorstwa na trzy miesiące lub kara pozbawienia wolności do 10 lat, wszystko zależy od dotkliwość konsekwencji.
Standard branżowy (OST) to standard w określonej branży, dla której nie utworzono jeszcze GOST. Zgodność z OST jest tak rygorystyczna jak GOST, ponieważ muszą w pełni przestrzegać GOST.
7. Nie jesteś tym, co jesz, ale tym, czego nie przeczytałeś
Zwróć uwagę na ilość wymienionych składników, a także ich kolejność. Główny składnik powinien znaleźć się na pierwszym miejscu na liście, a reszta w malejącej objętości. Jeśli w pierwszym akapicie soku jest napis „woda”, potem „cukier”, a dopiero potem „skoncentrowany sok jabłkowy” – nie pijesz soku. A im krótsza lista, tym wyższa jakość produktu.
W rzeczywistości nie wszystkie suplementy E są szkodliwe. To tylko krótki kod, jak kod choroby medycznej. Wokół niektórych panuje fałszywy skandal z powodu odosobnionych przypadków indywidualnych alergii skórnych, a wiele z nich jest przerażających dla tych, którzy nie uczyli się chemii w szkole. Ale znowu, jeśli postępujesz zgodnie z powyższymi punktami, towary ze szkodliwymi „E-shkami” w składzie będą znacznie rzadziej trafiać w twoje ręce.
Krótka lista nieszkodliwych dodatków E:
- E-100 - barwnik na bazie ekstraktu z kurkumy;
- E-101 - witamina B2;
- E-140 - pochodna chlorofilu;
- E-160a - barwnik na bazie soku z marchwi;
- E-160s - ekstrakt z papryki;
- E-260 - kwas octowy;
- E-234 - naturalny antybiotyk na bazie kwasów mlekowych;
- E-290 - dwutlenek węgla;
- E-300, 301, 302 - odmiany witaminy C;
- E-306 - witamina E;
- E-406 - agar-agar, „rodzic” żelatyny;
- E-412 - guma guar (stosowana jako zagęszczacz).
Podsumujmy:
- Żadnych sztuczek marketingowych - bierzemy paczki, patrzymy na dolną i górną półkę, robimy przybliżoną listę;
- Import jest zły, rynek za rogiem jest dobry;
- Wiemy, jak wybierać konserwy i dajemy szansę na „e-shkam”;
- Pyszne „tak” dla mrożonych warzyw, kategoryczna odmowa „zabawki”;
- Bierzemy GOST i OST, TU traktujemy z uprzedzeniami.
Te siedem prostych sztuczek może znacząco poprawić Twoje życie, wpłynąć na środowisko i producentów. Twoje zdrowie jest w Twoich rękach. Jeśli kupujący stanie się bardziej selektywny, pozbawieni skrupułów producenci albo opuszczą rynek, albo będą zmuszeni przestrzegać bezpiecznych standardów.
