Kuksi to pyszne koreańskie danie, które jest bardzo popularne, szczególnie w gorące letnie miesiące. Możesz gotować prawdziwe kukxi, obserwując tradycje narodowej kuchni koreańskiej w domu.
Przepis na gotowanie kuksi
Aby kuksi wyglądało tak, jak przyzwyczajeni są do tego wysoko wykwalifikowani kucharze w profesjonalnych kuchniach, konieczne jest dobranie odpowiedniego zestawu przypraw i przypraw oraz zachowanie proporcji podczas przygotowywania dania.
Do sześciu dużych porcji będziesz potrzebować:
- mięso - 500 gramów;
- specjalny makaron do kuksi;
- jajka kurze - 3 szt.;
- pomidory - 1 kg;
- ogórki - 1 kg;
- kapusta - 250-300 gramów;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 2-3 szt.;
- przyprawy i przyprawy (sól, pieprz, cukier, kolendra, lotos, ocet, płynna soja itp.) - do smaku.
Do gotowania kuksi weź miąższ wołowy. Pokrój mięso w cienkie paski 1x3 cm, usmaż mięso na patelni z olejem roślinnym. Posiekaj cebulę i dodaj do mięsa. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody. Gotuj mięso na małym ogniu przez około trzydzieści do czterdziestu minut. Alternatywnie możesz po prostu ugotować mięso i pokroić w plastry.
Przygotuj makaron. Aby to zrobić, po prostu wlej go do rondla z zimną wodą na pół godziny, a następnie spuść wodę, wrzucając makaron do durszlaka.
Teraz możesz zacząć przygotowywać bulion. Weź trzy litry schłodzonej przegotowanej wody. Doprawić wodę jedną łyżką octu, dwoma do trzech obranych pomidorów, startych na tarce. Dodaj do wody dwie łyżki soli, pięć łyżek cukru i szczyptę przyprawy do lotosu. Włóż powstały bulion do lodówki, aby mógł ostygnąć i zaparzyć.
Ubijaj jajka na gładką masę, dodaj sól. Piec cienkie naleśniki z ubitymi jajkami. Gdy naleśniki ostygną, pokrój je w cienkie paski.
Pokrój ogórki w cienkie półpierścienie, dodaj szczyptę soli i mocz przez pół godziny w wodzie. Następnie odcedź wodę i dodaj do ogórków drobno posiekaną cebulę, pieprz, posiekany czosnek, posiekaną kolendrę i pół łyżeczki cukru. Pokrój pomidory osobno. Cienko posiekaj kapustę.
Jak prawidłowo podawać kuksi
To danie jest najczęściej podawane na zimno. Weź głęboki talerz lub miskę. Włóż do niego makaron, przykryj schłodzonym bulionem. Ułożyć w okrąg plastry jajka, ogórki, kapustę, pokrojone pomidory. Umieść mięso na środku miski.
Odpowiednio udekorowane danie kuksi wygląda bardzo imponująco. Oddzielnie możesz podawać płynną soję i ocet, aby ci, którzy chcą, mogli je dodać według własnego uznania. Możesz też osobno podawać różne przyprawy i przyprawy.
